Nyliga inlägg

Överlag föredrar jag att ugnsbaka eller woka grönsaker snarare än att koka dem.
Det blir alltid smarrigare
 

Det låter jättegott. Vikålsmoset blev inte så bra som blomkålsmoset. Inte äckligt eller så, men ingen smakupplevelse heller. Lite smaklöst. Det blev lösare också, trots att jag nog hade större andel potatis. Kommer nog att göra det igen bara om jag har rester, som nu.  På blomkål blev det lika fast som vanligt potatismos och supergott.

Palsernacka är min favorit också! Den där lite kryddiga smaken är så god. Gott i grytor också.

Det stämmer - jag är ju rätt svår på kolhydraterna och just palsternacka är en stor favorit.

Ugnsbakad spetskål med brynt smör och rostade hasselnötter är också supersmarrigt.
Borde funka även på sommarvitkålen innan det blir alltför tät och grov

 

Vid min heliga svans att det är! Jag blev så inspirerad att jag ska testa vitkålsmos idag då jag behöver tömma frysen och har förvälld vikål som ligger och tar plats. Trodde jag kom på det själv, men jag googlade sen och det finns massor med recept. Tur det, för annars skulle jag ju inte alls veta hur jag ska göra.  

Det här var en bra upptäckt. Äter ju potatis, som väl är välbekant. Men jag äter faktiskt också lowcarb. 2 potäter som är fullt tillräckligt för mig när de äts kokta blir jävligt lite som mos, så jag äter sällan mos. Nu blir det ändring.

Nu bryr väl du dig inte, som det kolhydratmonster du är, men det blir jättegott att göra rotmos på annat än kålrot också. Morötter och lite pasternacka är super t.ex, blir kryddigt av pasternackan och passar fint till kött, inget korvmos direkt alltså. Potatis ska förstås också i.  

Potatis är nog ultimata livsmedlet

 

Så klart! 

Apropå det gjorde jag för första gången blomkålsmos igår. Det var riktigt gott! Men jag säkrade ju upp med att ha potatis i också, så klart!

Snart kommer den stora potäten, ska du se!

Alla ska me'!  

Jag lyssnade på en podcast där Martina J var gäst och det visar sig att hon sen 2018 (eller möjligtvis 2017) varit anställd som forskare på Linköpings Universitet och att det fått henne att ändra lite på sin väldigt tvärsäkra inställning. Intressant uttalanden dock inga exempel...
https://poddtoppen.se/podcast/1065616324/halsosnack-med-lotta-och-victoria/155-martina-johansson-sa-hackar-du-din-arbetsdag-och-blir-mer-produktiv

Sen verkar hon vara ytterligare ett exempel på att strikt kost inte är det allra bästa för individen... Även om hon självklart inte erkänner det 

Min första kontakt med PM var via Paleolithic Ketogenic Diet (PKD) som jag testade i somras. Det är den striktaste formen av karnivor-kosten för optimal läkning. Efter det testet hände det otroligt mycket, jag kraschade totalt och min hälsostatus blev långt från optimal. Östrogenet dippade rejält och jag fick näringsbrister. Inte av koständringen utan av traumatiska livshändelser och suboptimala val till följd av det.

https://martinajohansson.se/paleo-medicina-projektet-del-1/

Jag tycker de första kommentarerna är underbara 

Den första blir irriterad för att folk kan få för sig att äta hur som helst

Men det är väl inte bara kolhydrater vi ska väl undvika fruktos också. För mig är det inte lchf att använda frukt. Kan säga jag blev väldigt förvånad och besviken.

Och den andra som hoppar av glädje över att nu äntligen få "tillåtelse" att äta banan

helt underbart att kunna få in lite banan i lchf, den har ju en onekligen fantastisk god smak :-) tack receptmakare

Eget ansvar... nä vad är det...?