Hur får man bananer att hålla sig längre?

[hemul]

De säljer ju ekobananerna i påsar nästan överallt, för stora påsar. De mognar jättesnabbt och sen är det kört. Hatar mosiga bananer.

Det märkliga är att lägger man hela bananer i kylen blir de äckliga och konstiga nästan på en gång. En "öppnad" banan kan man däremot ha där i åtskilliga dagar och den håller sig fräsch. Om bananerna är väldigt stora brukar jag ta en halv, låta den andra halvan sitta kvar i skalet och vika skalflikarna över. Står sig som sagt jättebra.

Är tricket månne att skala bananerna och lägga dem i en burk? Det slog det mig just nu att det kanske funka.   Verkar trist, men ska prova det.  

Har ni nåt husmorsknep på lut?  

[Mynlen]

jag fryser bananer.... sen mixtrar jag dom slätt då blir det som glass eller smoothie. :)

[hemul]

Ja, jag med. Men om man vill äta dem färska? Det där att skala och lägga i burk funkade inte heller. De blev slajmiga, fick skära bort hälften.

[Mynlen]

mmmm jag vet inte tyvärr

läste något om bees wraps häromdagen, om att byta ut plastpåsar mot detta.

https://www.youtube.com/watch?v=uYTPUT0pXts

Fast jag hittade en tutorial (holländska tyvärr) där man penslar det på värmd tyg (värmer i ugnen )

Kanske det håller sig bättre i dessa bees wraps?

[hemul]

Det har varit uppe förut. Det är någon svensk sajt som säljer, tror jag.

Det gav mig en idé. Jag la ju mina skalade bananer i en burk, så det blev rätt mycket luft i. Kanske tricket är att skala och linda gladpack runt?

[hemul]

Hittade tråden. 

http://forum.fetbobba.net/index.php/topic,3947.0.html

[Ena]

Long time, no see   
Jag använder ekobananer i plastpåse. De blir inte så övermogne.
Ett tips för bevaring:
Låt bananerna stanna i påsen när du har tagit vad du behöver. Snöra omkring plasten över brytpunkten på
bananklasen ock sätt på ett gummiband så du håller brytpunkten syrefri.
Det är syrahalten i luften som får dem att mogna så fort.   

[hemul]

Ekobananerna är ju extra hopplösa!

Men plastpåse om ska hjälpa alltså? Ska testa det. Tack för tipset! Man kanske skulle köra med en sån där vacuummanick.

[hemul]

Tack för det! Behöll påsen på och satte t.o.m. dit en påsklämma. De är fortfarande ganska fina efter 4 dagar. Lite små bruna fläckar, men inte värre än så. Då var de ganska mogna från början, inte gröna. Brukar bli oätliga på ett par dagar annars. 

[hemul]

Får tacka igen. Det här funkar verkligen. Ser man till att köpa lite gröna bananer så går det förstås ännu bättre. Nu suger jag t.o.m. ut luften ur påsen med truten innan jag smäller dit en påsklämma. Nästa gång ska jag testa med en tjock fryspåse. Då kanske de håller en vecka! Jag har blivit lite smått bananberoende, men vill inte handla typ varannan dag för att ha fräscha bananer, så jag är verkligen tacksam. 

[hemul]

Tjock fryspåse, sug ur luften, påsklämma. De har banne mig knappt förändrat sig på 4 dygn!

[Mynlen]

har börjat äta en banan om dagen jag också :) Mosat, till en kardemumma "pannkaka"  Supergott!

2 ägg, 1 msk smält kokosoja, 1 tsk (ungefär) kardemumma, litet salt och 1-2 tsk fiber husk, Vispas ihop, grädda som en pannkaka och sen äter jag det med mosad banan ist för grädde (det är skitgott med grädde också men jag försöker undvika mejerier litet) och kanske några bär. Toppen lunch!

Ska testa påstricket!

[hemul]

Bildbevis! Denna banan inköptes för 5 dygn sedan. Lägg märke till att den fortfarande har gröna fläckar. Bananerna var inte ens gröna från början, men de hade gröna stråk där det nu är gröna fläckar. Obs att det inte är en brun fläck på den! Om det inte vore för att jag tänker äta upp den ikväll, så skulle den vara god i flera dagar till och ätbar ännu längre.  




Ena, du är nu min nya idol!  

Var har du hållit hus så länge förresten? Berätta! Jag blev så till mig av banantricket förut att jag glömde att fråga.  

[Sorla]

Det var ett himla bra trick. Inte för att det är ett stort problem hemma hos oss. Bananerna går oftast åt i ett huj. Annars gör jag bananpannkaka på dem.

[hemul]

Ja, JAG äter ju lågkolhydratkost, så jag försöker hålla ner på bananerna lite.  

Högst en om dan blir det. För mig är problemet att bananerna sabbar mitt shoppingschema. Brukar köpa mjölk, frukt o grönt och allt sånt på Willys. Mjölk står sig ju en vecka, så med påstricket behöver jag inte dit oftare om jag inte vill. Annan frukt kan ju också hålla dåligt, som persikor, men dem är jag inte beroende av. Blir bara ledsen när de plötsligt är mögliga just som jag vill ha en, men behöver inte äta persikor på en mer eller mindre daglig basis.