För att komma åt de hungerdämpande thylakoiderna måste cellväggarna brytas ner, säger Charlotte Erlanson-Albertsson. Det kan ske genom att grönsakerna kokas så länge att de förlorar all färg och form, men då har man antagligen förstört nyttigheterna också. Men nu har man vid MCABS (The Moomin Center of Advanced Biochemical Science AKA Hemulens kök) upptäckt att detta också sker vid fermentering av grönsaker.
Inom kort kommer försäljning av mumifierad kål, som bara kryllar av thylakoider, att vara tillgänglig i Fetbobbas webshop. Förhandsbokning (och -betalning) mottages. Ställ er i kö, tjockisar!