Kantareller bromsar cancer?

[hemul]

På det där danska matlagningsprogrammet sa en svampexpert att vissa svamar, t.ex. kantareller och stolt fjällskivling, bromsar cancercellers tillväxt. Nån som hört nåt om det förut?

Hittar faktiskt en del om svamp och cancer, men nada på kantareller och cancer.
http://www.google.com/search?q=mushrooms%20cancer

[idalinda]

Det har jag inte hört förut.

[Tina]

Jasså, det vore ju bra om det stämmer. Kan det vara all selen och d-vitamin som kantareller innehåller?

[hemul]

Selen vet jag inte, men det är ju rätt lite D-vitamin.

[Tina]

Jasså jag har hört att kantareller är en viktig d-vitaminkälla och att de innehåller selen.

[hemul]

Pyttelite är det väl inte, men hur mycket kantareller äter man liksom? Man måste äta 4 hg om dan för att komma upp till RDA och 5 kg för att komma upp i 5000 IU.

Enligt SLV innehåller kantereller 2.5 µg/100 g. Det är 100 IU om jag räknar rätt.

[Ninnan]

Ett specifikt födoämne kan nog inte hålla cancer borta..

[Tina]

Nej det tror inte jag heller men om man äter den typen av mat så har man större chans att ma inte drabbas. Det viktigaste man kan göra för att undvika cancer är att sluta stressa, det näst viktigaste är kosten. Cancer bildas ur inflammationer och därför ska man försöka äta en antiinflammatorisk kost. Hur kantareller passar in i det har jag ingen aning om.