Idalinda och Styrmannen minskar barlasten

[idalinda]

tunna skivor , doppa i oljan och in i ugnen menar du ? skulle det bli bra ?
knapriga ?? inte i ugnen , eller ?

[hemul]

Nä, fritera. I en kastrull. Jag blev sugen på att testa själv. Har inga rödbetor, men jag har morötter. 

[idalinda]

De senaste friteringsförsöken har inte varit så bra... men men.
Vi friterade nog senast i det fina dyra cocosfettet, är det det som fortfarande gäller till fritering ?

bra dag : vikten är igen vid 75,5 kg efter " ett par kilo upp"  och solen skiner  !
Hur orkar jag dämpa sockermonstert  under våren nu och tuffa mig ner under 70 kg för en gång för alla gångar ?

[idalinda]

Spotlovs-veckan avklarat.
Två dagar har folk härifrån åkt på backe.
Hela herrkapet var i väg idag och jag lagade lite fest åt dom här hemma.

Det blev rostbiff lagat i grytan 2-3 timmar, pizzasallad, cf för dom som tål det.
Pannkakor, jordgubbar, blåbär, egen vaniljglass och vispgrädde.
jag testade även göra chokladmuffins ( ägg, smör, kakao, stevia, socker och vaniljsocker) jag försökte förklara att dom var åt mig,
men alla gillade dom , så visst fick dom också

Nu måste jag planera maten noga , för att använda dom grönsaker som jag har i frysen ( spenat, mangold, broccoli, kryddor, purjo ) och nyköpta morötter och palsternackor.
kött måste jag nu också ha koll på .
I frysen finns nu kanske 10 kg lamm sen före jul, nötkött och nöttfärs kanske 15 kg också från december
och nu 20 kg fläsk från februari.
det betyder ca. 1,5 månad hemma hos oss.

V. 11 är det dax att hämta nyslaktat nötkött igen 15 kg köttbitar och 25 kg köttfärs.
Dessutom finns det fortfarande tiotal 10kg-pumpor här i vardagsrummet och några mindre vackra i köket, rödlöken mår också prima i sin korg  i köket... kanske 5-6 kg kvar.

Vi har börjat handla gullök, tomat , vitlök och vitkål i butiken nu i februari.

Det är konstigt hur snabbt man vänjer sig att maten kommer från trädgården, man planerar måltiderna efter tillgången,
och jag lovar att det känns riktigt konstigt att handla grönsaker i butiken,  konstigt-på-riktigt !

I år testar jag för första gången att odla " tidigt mat" inne inte bara driva plantor till trädgården.
jag har rätt stora vitkål, grönsaksrybs, tomater , rädisa, asiatiska blad och sallad på gång här.
har sått även morötter och kålrabbi för extra tidigt skörd !
Valet av året var bara inte det bästa... för jag är rädd att jag inte kan öppna växthuset fullt ut om en månad  som vanligt .
En del av växthuset hålls frostfritt och jag har kryddor, mangold, lagerträd, sharonfrukt-träd och granatäpple där för övervintring.
Jo även någon physalis,och pellisar, blir spännande att se om allt har klarat sig . Frost har dom inte fått i alla fall !

[Fjällmor]

  du är helt fantastisk... 

Sockermonstret..?

Den tar jag hand om

 

[idalinda]

När jag inte kan gotta mig med M-saker blir det lätt att ta en frukt eller chokladbollar med socker, sånt gott som jag tål.

Så länge bär fungerar kan jag känna mig hyfsat  nöjd ... jordgubbar varje dag  och fryskalla vinbär 

Sockermonstret är hemskt tycker jag ... just nu har den hållit borta en vecka 

[hemul]

Synd att du har ett sockermonster. Annars kunde du ju unna dig lite socker ibland, men med ett monster är det nog inte värt. 

[idalinda]

jag bakade muffinslikande saker igår , utan mjölk eller mjöl, i degen fanns det 2 msk rårörsocker, 1 tsk vanijsocker och stevia.
( resten av 7 ägg, 100-150g smör och 1/2-1 dl kakao  och 2 tsk bakpulver)
visst käkade jag upp allihopa igår tillsammans med hela familjen, men det verkar inte vara så farligt, vikten pekar lite ner, fingrarna svullnar inte och näsan rinner inte mer än vanligt .

MEN hajjar ni, jag har lärt mig att höfta !
Jag rörde ihop bara alla saker som jag tålde och bestämde mig att det skulle bli gott  .
Det kanske tål att utvecklas lite, men gott i vilket fall !

[Fjällmor]

halvera bakpulvret

 

[hemul]

Vaffö?

Kakaon funkade alltså som mjöl och band ihop det hela? Super!   

[idalinda]

Jag hade faktiskt tänkt göra den utan kakao, men blev feg just den studen då man vanligtvis skulle hälla i  något mjöl
tittade på glutenfria mjölet, potatismjöl och cocosflingor och TÄNKTE febrilt.
Men inget av dessa var något bra, så jag chansade att kakaon skulle bli mjöl.

hmm, mindre bakpulver, ok  vad händer då ?

Skulle det vara smart att vispa först ihop smör och socker och sedan ägg? jag tror så 
Nu satte jag smöret sist och smöret blev kvar i yttepyttebitar.
Det struntade jag i , den skulle ju smälta ändå.

[Fjällmor]

Jag hinner inte skriva nu så jag länkar istället

;-)

http://matmolekyler.taffel.se/2010/01/

[hemul]

Aluminium har jag läst varningar om förut, men jag har aldrig sett ett bakpulver som innehåller det. Undrar om det inte är nåt gammalt som hänger kvar, alternativt nåt de sysslar med i Amerika.

[idalinda]

Jag orkar inte noja om bakpulvrets innehåll... idag ...
men jag höftade vidare med reseptet :

Det blev riktigt bra med följande:
( dubbelsats jämfört med den innan )

ca. 200-250 g smör
4 msk rårörsocker
2 tsk vanijsocker (bonbour... något riktigt fint råkade jag ha... fick det som precent förra året ! )
1 tsk stevia ( egen grön torkat och pulveriserad)
8 ägg
2 dl kakao
2 tsk bakpulver

Den här varianten blev riktigt bra, alla fick inte plats på en plåt så en tredjedel fick göra sällskap med
en mosad banan.
 

200grader 15 minuter.

Nästa steg är att testa om det fungerar som en kaka i lite större form, nu hade jag bullformar.
Det fungerade inte alls att vispa degen i en hushållsmaskin ( stor) ,
utan jag fick ta fram en " gammaldax" visp som man håller i handen.
I den stora bunken klistrade smöret fast på väggarna och blandade sig inte alls med ägg och kakao.
och ja ,det var nog bäst att blanda smör och socker först.


jag kan höfta !!!!!

[hemul]

jag kan höfta !!!!!

Fattas bara annat, med de höfterna! 

Blev sugen på att testa detta. Hade jag inte haft slut på grädde så... Hade passat bra för jag har sovit hela eftermiddan, så här lär det inte bli nån nattsömn.