Billigt och förhoppningsvis gott kokosmjöl

[hemul]

Gjorde bort mig! Håller på att steka en fläskkotlett och skulle ju prova att panera med kokosmjöl, men det glömde jag. Har läst att det funkar nämligen. 

[Tina]

Ja och så såg jag att man kan reda såser med det, måste jag testa. Funderar på ett recept med fritterad chevre som man kanske kan använda mjölet till.

[hemul]

Såser också? Utan att det blir grynigt?

[Corny]

Ja och så såg jag att man kan reda såser med det, måste jag testa. Funderar på ett recept med fritterad chevre som man kanske kan använda mjölet till.

Det sistnämnda låter mycket intressant!  Hur gör du när du friterar osten? Låter gott!!! 

[hemul]

Det vet hon inte än. Hon har ju just fått hem mjölet. 

[Tina]

Jag blev bjuden på det när vi var på glöggmingel. Jag tror det bara va ost doppad i ägg och sen panko, jag tänkte testa med kokosnötmjölet. Det står att man kan reda såser, måste testa. Jag saknar något som gör grytor lite simmigare.
Jag blir lite sugen på att köra igång min matsida med recept på vårt kokosnötsmjöl 

[Mynlen]

Hemul, har du fatt svar av tillverkaren om kh-halt skillnaderna?

Om man kan reda sas med den har borjar jag ocksa bli nyfiken pa det!

[hemul]

Ja, ett första svar. Hon sa samma sak som jag redan googlat mig fram till själv. Konkurrenterna har liknande kolhydratinnehåll. Kolla t.ex. Tropical Traditions som är det mest kända genom WAPF. Det är Aman Prana som skiljer sig. Hittar det på en del Amerikanska sajter där de kallar det kokosfiber, inte kokosmjöl. Kan nog vara så det är.

Har inte fått svar på mailet som jag bifogade din bild till än. Det var jag som var slö med att få iväg det och nu är det ju helg igen. Kommer nog svar, hon lät väldigt angelägen om att reda ut det.

[Mynlen]

bra, om det verkligen är olika saker är det ju bra att veta!

[Tina]

Nu har jag bakat formbrödet exakt enligt Mariannes recept och det ser bra ut i alla fall. Funderar på om det bara är falsklarm. De som jag hört misslyckas är de som mixat flingor. Har någon hört om någon som misslyckats med det här?

[Ninnan]

Nä!
men det är värst vad ni bakar..   

[hemul]

Ja. Med kolhydratrika kokosmjöl öht. 

[Ninnan]

Jag ska minsann baka en mandelkaka snart, påverkad.. 

[hemul]

Svar!

Thank you so much for taking the time to send us such a thorough reply! Aman
Prana does appear to be more of a high fiber source rather than a flour.  It
appears to provide 10g of fiber per 1 tablespoon serving.  Our serving size
is 2 tablespoons which provides 6 grams of fiber.  The protein content of
Aman Prana seems to be 20 grams per 100 grams of "flour".  Our Coconut Flour
has approximately 25 grams of protein per 100 grams.  I will forward your
e-mail to the owners of Coconut Secret with special note of calorie
discrepancy.  Thank you for bringing this to our attention.

Many sincere thanks for your support of our products. I wish you a lovely
holiday weekend!

Misstänkte ju det, men jag tänkte aldrig på att räkna på det. Det är ju jättestor skillnad i fiberinnehåll. Var nog tur att jag köpte det här då, men tanke på effekten det hade på bajseriet. Vilket är lustigt i sig, för jag har inte uppfattat mig som känslig, men det är klart, någon potatis om dan och nån enstaka morot och apelsin kommer väl inte i närheten av de här fibermängderna. 

[Mynlen]

dags att beställa detta mjöl då för att testa.
Gjorde "tortillas" på aman prana igår men jag tycker dom blir så torra och tråkiga. smakar "dammigt". nog pga fiberinnehållet antar jag.