rawfood, vegetarisk kost och LCHF

[idalinda]

Har ni funderingar om just " raw food" , levande föda.
Jag tänker just nu inte Jonas Coltings brorsans livstil med även rå kött, dit kommer jag nog aldrig.
Men råa grönsaker.

Jag kan förstå att uppvärmning förstår mycket näring, men samtidigt säger man tex att lycopen är viktig
och man får den bäst/ först efter upphettning ( tomat till ketshup/ tomatsås).

Vilka grönsaker är " nyttigt " att hetta upp, vilka är bäst att äta råa?

[Mynlen]

rått kött, mmm gott. Nja inte allt men vissa råkötträtter är goda. Råbiff t.ex. och carpaccio osv. och en biff ska vara RÖD inuti!

Det jag tycker är viktigast är att inte hålla på för hysteriskt med mat. Och jag tror kroppen behöver "litet av varje" vad beträffar grönsaker, såväl kokta som råa. Eftersom det kommer fram andra ämnen när det kokas än när det är rått.

[Subcalva]

Mmm, råbiff är mumsigt!

I övrigt håller jag med Mynlen. Kör man med variation så ökar nog chanserna för att få i sig allt man behöver

[Tina]

Jag har också hört att det finns saker i köttet som vi tillgodogör bäst oss om det är tillagat men jag kommer inte ihåg var jag såg det. Tror som Mynlen att varierat är det bästa.  Jo just det, för mycket rå kål är inte bra för sköldkörteln.

[hemul]

Vi varierar ju inte vegetabilierna vi äter särskilt mycket. Samlarfolk åt ju hundratals olika växter. Vi äter samma hela tiden, de flesta säkert under 10.

[idalinda]

Och som vanligt får man inte alls svar på sin fråga  ,
Men det är väl så att ingen av oss vet riktigt hur grönsaker blir bäst , tillagat eller raw.

För mig ska köttet vara genomstekt och fisken tillagat också.