Matiga picknickkwimuler AKA fläskmuffins med lingonskräp

[hemul]

Visste inte om jag skulle lägga det här eller på frukosträtter eller smårätter.   

Ni fattar va? Hemulsmet, stekta små fläsktärningar (kalla), okladdiga lingon (går bra med styckfrysta, fortfarande frysta alltså), silikonformar, skjuts in i ugnen! 

För något äggigare smak kan man minska lite på äggvitan och mjölet och ta nån extra gula istället. Man kan nog trixa runt lite som man vill. Goda att dela på mitten och äta med en klick smör.

Nu syns inte det goda fläsket riktigt på bilden, det är mer än det ser ut,  men jag tog nog lite väl lite också. Nästa gång blir det mer. 

 

[hemul]

Just ja. jag la för säkerhets skull en liten bit smör på toppen av varje. Tänkte att det kanske är det som gjort ytan fin på bullarna.

[kwidell]

  det ser Mummsigt ut!.. vill ha en sådan att knapra på nu i nattens mörker! ... Hem och baka helt enkelt! .. får bli om några dagar det...

[Fjällmor]

minifläskpannkakaor med inbakad sylt!

 

lysande idé hemul

 

[Langhol]

Ser att du har muffinsformarna nu. Bidrar med ett litet tips.
Klä formarna med baconskivor. Knäck ett ägg och häll i formen. Vill du kan du lägga på en liten tomat men det skippar jag. Sen in i ugnen tills ägget stelnat. Goda varma och kalla.  Förresten så var det ett tag sen jag gjorde dessa! Nu blev jag sugen

[Tina]

Jag måste köpa mig sådana däringa muffinsformar. Det är är ju perfekt att ha med sig ut i skogen. Alla kommer tro att jag bara äter kakor 

[hemul]

Langhol - kan du inte lägga in det som eget recept? Det låter skitgott! 

Det är väl inte riktigt min idé. Det finns ju baconmuffins.

Jag ska tillägga att dessa blir rätt brödiga. Vill man ha mer som fläskpannkaka ska man nog öka på gulorna rätt mycket och eventuellt ta en gräddskvätt. Som sagt, man får experimentera fram vad som smakar bäst. Borde ju funka med alla möjliga brödvarianter och omelett- och pannkakassmetar.

Asså, nu vill jag ha såna där låga små kischformar! Portionsomeletter och pajer!  

[kwidell]

Längtar efter en picknic i det gröna nu ju!  .. eller kanske en tur med båten ut till öarna?!    dessa e ju perfekta att ta med på sådana äventyr!

[Langhol]

Vadå? Ska jag skriva om det igen?

[kwidell]

Yepp! .. men som ett eget fristående recept denna gång!

[kwidell]

Jag har faktiskt också bakat dessa Godingar nu! ..  och de är en riktig Höjdare! ..
jag använde 3 förp med Stekfläsk.. så ca 800g blev det  .. samman med 1,5-2 dl frysta lingon.. det blev en perfekt blandning! ..
fick ut totalt 26 Muffins på denna smet... och de har gått åt i en rasande fart!.. bakade dem i Torsdags förra veckan... och nu sitter jag och äter upp de sista två.. .. så jag rekomenderar dem mycket varmt!!.. vi hade även med oss ett par till stranden och åt som litet mellanmål.. och det funkar de ypperligt till! .. så dessa blir det defenitivt fler av!

[hemul]

Tyckte de var lite för brödiga, men det var kanske för att jag hade så lite fläsk i. Har funderat på att försöka få göra dem mer pannkakslika, men risken är väl att de inte håller ihop iom att de blir så pass höga.

[hemul]

Äter du dom med smör på? 

[kwidell]

Näää.. bara naturella!  .. har inte haft tid att bre på smör! ..

eftersom jag gör mina kwimuler.. och Hemulbrösd också för den delen.. med ca 9 äggvitor och lika många gulor.. så tyckte jag inte att det blev för brödigt!.. tvärt om blev det mycket saftigt och gott!... jag hälde även ner lite av stekflottet i ost och äggsmeten innan jag körde den i mixern.. så där blev det lite extra fukt skulle jag tro!  .. och inte kolappsade smeten heller som tur var... 

[hemul]

Jäser det upp fast det är så mycket gulor? Vilket slös! Jag försöker göra av med ivf några överblivna äggvitor på bröd jag.