Å gud det har ett namn!

[hemul]

Gribenes eller Grieven. Det är en judisk rätt. Man steker kycklingskinn och lök i kycklingfett tills det är alldeles krispigt.

Nu är frågan hur man får tag på skinn utan vidhängande kyckling. Jag ska konvertera till judendomen!

[Corny]

Recept, hemul.

http://www.foodmayhem.com/2009/04/schmaltz-grieven.html

[hemul]

Fixar du ingredienserna också? 

[Tina]

Mumsigt!

[Corny]

Fixar du ingredienserna också? 

Jag tyckte att det såg ut som att de kokade bort skinnet från hela hönan, och att den feta buljongen kom ifrån allt köttet. Har jag fel nu? 

Förresten hemul, om du konverterar till judendom, kan du glömma allt vad biffar med gräddsås heter, samt bacon och skaldjur. Det är inte direkt kosher! Och om man konverterar ska man väl vara renlärig iaf! 

[hemul]

Biff och skaldjur får man väl äta? 

[Corny]

Biff får du äta. Men inte tillsammans med gräddsås. Och nej, skaldjur får du inte äta isf. Skaldjur livnär sig på döda djur, och man får inte lov att äta någonting som äter döda djur inom judendomen. Åtminstone inte om det inte är riktig kris, för då får man äta det som man kan äta. Men bara för att överleva. Sen när det finns alternativ ska man hålla sig till dessa.

[hemul]

OK då. Skit samma. Bara jag får Gribenes!   

Tänk er att göra sånt på ankskinn! 

[Corny]

Res, vet jag! I Paris så finns det ganska så många judiska restauranger i Marais-kvarteret. Hur mycket judiska restauranger som helst! Tyvärr lyckades jag med konststycket att äta lunch lite innan vi kom dit sist gång vi var där. Något som gjorde mig väldigt, väldigt förgrymmad, för just judisk mat har jag alltid varit väldigt nyfiken på av någon anledning, och det är ju svårt att veta hur den egentligen ska smaka om man lagar den själv... Bagels har jag nog lyckats ganska så bra med, men i övrigt vete 17.

Ankskinn låter alldeles för fett för min smak. Bör ju i princip bara smaka fett och inget annat?

[hemul]

Fettet smälter ju ut. Skinnet på stekt anka kan ju vara hur krispigt som helst.

Jag har också alltid varit nyfiken på judisk mat och judiska seder öht. Aldrig haft tillfälle att förkovra mig dock.

[Ekub]

Kycklingskinn på en grillad kyckling är ju mums, och ugnsstekt lök är bara så fab. så borde vara en toppenkombo!! Men känner mig lite småäcklad av att äta skinn, vet inte varför just skinn skulle vara spec. äckligt...mår illa bara jag tänker på det fast ändå tycker jag det är gott (finns det ingen smajli som bankar sig själv i huvudet med en klubba?! )

[Fjällmor]

 

[hemul]

 

[Ekub]

     YEAHY 

[Corny]

Fettet smälter ju ut. Skinnet på stekt anka kan ju vara hur krispigt som helst.

Jag har också alltid varit nyfiken på judisk man och judiska seder öht. Aldrig haft tillfälle att förkovra mig dock.

Hahaha! Såg inte förrän nu att du hade skrivit judisk maN! Woody Allen, kanske?