Jag har anlänt.

[fredrik_olsson]

Hej på er!
En liten presentation är väl på sin plats, Fredrik heter jag, 24 år, bor i Göteborg.
Matpassion sedan 2-3 år tillbaka och det har spridit sig långt, från att leta bra produkter till hur de bör vara framställda, hur grönsakerna och frukten bör vara odlad, hur djuren bör vara uppfödda och tas hand om, hur dagens jordbruk går tillväga och hur jordbrukspolitiken påverkar vad vi får för kvalitet på våra råvaror.
Jag går igång på småskalighet, kvalitet, självförsörjande gårdar, smak, njutning, hantverk, kärlek, passionerade människor!
Jag har visioner om bönder mångfaldigade i antal, att svänga förbi grannen och köpa lite korv, hem och ysta lite ost och plöja med häst.
Och jag älskar att laga mat, och då ska det ta tid.

Jag ser fram emot att lära känna er, ni verkar vara ett gött gäng, och ni är alltid välkomna hem till mig för en cook-off!

Ha det gött så länge
/Fredrik

[kwidell]

Hejsan Fredrik, och varmt välkommen hit! 

jo vi e nog ett "Gött Gäng" alltid!  .. ett större gäng härliga knäppgökar får man allt leta efter!

[hemul]

It's raining men! 

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=hGLZqDXau98" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=hGLZqDXau98</a>

[kwidell]

halleluja! 

[Tina]

Hej och välkommen! Trevligt med fler som vurmar för genuin mat.

[idalinda]

It's raining men! 

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=hGLZqDXau98" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=hGLZqDXau98</a>

och  tom. vettig sådan !

Bidrag gärna till receptavdelningen är du snäll Fredrik.

Det är verkligen skönt att kunna handla från eko-bonde och på torget direkt från odlaren.
Vi odlar också på våran villatomt... inga gräsmattor här inne, snarare en kolonilott x5 .
Jag odlar mangold, broccoli, vitkål, sallatslök, gullök, viltlök, squash, vinterpumpa, björnbär, vinbär, jordgubbar, blåbär, basilika, oregano, kålrabbi, rotkörvel, morötter, bladselleri, rotselleri, collards
tomat, paprika, chili, physalis, gurka..... + lite till.

Har du läst boken " Svart jord "  ? Jag har precis kommit till halvvägs och slutar aldrig att förundras vad folk håller på med med vår jord.
Författaren berättar ju om nutida saker ( utkommen 2008) , varför "matkrisen" har kommit och hur sjutton tänker odlarna fixa läget om 20 år när oljan börja sina på riktigt.
De får ju inte bränsle till sina maskiner, inte konstgödsel och inte roundupp heller.
Spannmålsproducenten måste skaffa kossor för att få skit till fältena och då hinner han inte odla så stora areal... ojojo, börjar det likna självhushåll med ett litet överskott till saltköpet ?
Boken rekommenderas !

[Tina]

Finns det något som talar för att man ska odla spannmål över huvudtaget? Förlåt Fredrik för vi stjäl din tråd men det är bara att vänja sig 
Om folk sluta trycka i sig spannmål skulle alla bli friskare, jordarna skulle inte utarmas och kossorna skulle kunna gå ute och beta och ha det bra. Tänk att man till och med har spannmål i hundmat, sjukt är det.

[hemul]

[kwidell]

  värst vad du var på hugget då hemul! 

[anki]

..........................Tänk att man till och med har spannmål i hundmat, sjukt är det.

Inte bara spannmål..... det är socker i många sorter, både katt och hundmat....
Anki

[fredrik_olsson]

Hej på er igen =)
Fan vad goa ni är, jag visste väl det, det kändes i magen! ;)
Vad roligt med odlingen idalinda! Jag förstår att du lever i underbara skördetider just nu då,
är det kanske så att du pysslar med konservering också då?
Ja jag har läst svart jord fast jag hoppade över delarna om ryssland som jag tyckte var tradiga och inte gav så mycket, annars var den väl vettig, det är helt galet vad våra jordar missköts, jag blir så förbannad över det, sedan plogen uppfanns har hälften av vår planets matjord sköljts ut i havet, och ta allt med konstgödsel och glyfosater och fan allt, galenpannor! Vad lämnar vi efter oss? Öken? Schyst.
När vi ändå är inne på ämnet kan jag tipsa om "Till matens försvar" som är en jättebra bok, och "Zingerman's guide to good eating" är också fantastisk om än svår att få tag på i Sverige, men som finns på bibban i Majorna efter mitt inköpsförslag! =)
Jag kan säkert skramla ut lite mer titlar om jag får upp mitt glömska huvud i varv ifall någon tycker sånt här är roligt :)
Jag letar efter en kramsmiley men det finns ingen (skandalöst), så KRAM på er alla i varje fall. Ta vara på dagen, det är fint idag!
/Fredrik

[idalinda]

  visst finns det , klicka på knappen " fler" efter alla smilysar.

"Till matens försvar" har jag funderat på , ska läggas på önskelistan.
jag utnyttjar också bibblan fullt ut,  går ofta rakt fram till disken och frågar om de kan göra ett fjärrlån åt mig,
ofta händer det att de köper hem också "mina " böcker.

Då har du säkert läst " tyst hav" också, under den läsningen blev jag nästan aggressiv, så fruktansvärd vad det att läsa om det som pågår

Fyll gärna på tipslistan om bra läsning, man glömmer lätt att skriva dit    !

Vi drömmer om en större trädgård och en liten stuga och stora utbyggnader.
Vi hoppas att det skulle bli aktuellt inom några år, inte något stort men en halv hektar jord och några träd så att man kan hugga ved, växthus och ev, hönsgård.
Jap, just nu är det skörden som gäller; dagsaktuellt är att plocka dom sista vinbären och mogna utetomater, möjligtvis lite mangold till frysen och lite mer örter till  torkning.

[Tina]

Jag har lyssnat på flera föredrag av han Mikael "vadvardetnuhanhette" Mycket intressant och ska beställa boken också. Fast på jobbet börjar dom tröttna på mig för jag blir också upprörd och varvar upp när vi pratar mat. Själv drömmer jag om en gård på landet med några kor, höns och får. Och såklart grönsaksodlingar, ungefär som Mandelman på tv.

[idalinda]

Tina, kan du ta hand om djuren så kan vi ha gårdar bredvid varandra,
jag får skit  du får gröna saker  ... du får gärna odla också, men jag är nog inte den bästa att ta hand om djur

[Corny]

Jag är jättebra på att ta hand om djur, så jag vill också vara med! Snääääälla!!! 
Ni får ägg, mjölk, kött, och idalinda får skit.  Jag ska ha getter också, så ni kan få ost med!!! När jag lärt mig hur man gör sånt...