En finsk LCHF-sida

[idalinda]

för alla som klarar av språket 

http://karppaus.info/forum/index.php

Där finns hundratals recept, och massa babbel om kosten

[hemul]

Hyvä. 

[skogsstjrna]

Med reservation för stavningen:
jäätälöä
makkara
piirakka - finns det inga lchf-recept på såna? 
Det vore en dröm... 

[idalinda]

hyvää jäätelöä = ei E-lisäaineita

hyvää makkaraa = ei E-lisäaineita

 

[hemul]

 

[idalinda]

hyvä = nästan hyvää ( hyvä = bra hyvää= gott)
lisä- aine = till - ämne  (alltså tillsats)

[skogsstjrna]

hyvää jäätelöä = ei E-lisäaineita

hyvää makkaraa = ei E-lisäaineita

 

Jo, självklart, det var ju det jag menade. 

Men du har inga bra lchf-recept på piirakoita på lut, alltså?

[idalinda]

Menar du "karelska piroger "  ( råg-deg med ris/potatismusfyllning )?

Eller bara allmänna piroger ( typ vete-piroger och köttfärsfyllning )

[hemul]

Menar du "karelska piroger "  ( råg-deg med ris/potatismusfyllning )?

Dom menade hon! 

[skogsstjrna]

Karelska, givetvis. De andra är ju bara degklumpar. 
Men jag antar att det är en utopi att hitta en lchf-variant av dem?
Bra hemulen, du hajar, du. 

[idalinda]

Jag har inte sett någon karelska-pirog-recept där , men har en egen fundering:

Degen är ju bara vatten, rågmjöl och salt, ingen jäsning eller så . Den som tillåter rågmjöl i sin kost kan alltså lungt göra det.
Fyllningen är ju sedan en annan sak: hur ersätter vi potatismos - med blomkålsmos kanske . ( jag själv har aldrig gillat piroger med potatismos ...)
Den med risgrynsgröt-fyllning funderar jag om man kan ersätta med någon ostkakafyllning.

Receptet på degen kan jag fixa, vet du hur man kavlar och formar dom ?

[skogsstjrna]

Jag har inte sett någon karelska-pirog-recept där , men har en egen fundering:

Degen är ju bara vatten, rågmjöl och salt, ingen jäsning eller så . Den som tillåter rågmjöl i sin kost kan alltså lungt göra det.
Fyllningen är ju sedan en annan sak: hur ersätter vi potatismos - med blomkålsmos kanske . ( jag själv har aldrig gillat piroger med potatismos ...)
Den med risgrynsgröt-fyllning funderar jag om man kan ersätta med någon ostkakafyllning.

Receptet på degen kan jag fixa, vet du hur man kavlar och formar dom ?

Jag har bara ätit dem med ris, har aldrig provat några med potatismos. Blomkålmos låter ju som en bra fyllning. Fast egentligen äter jag inte råg.  Kan man inte meka om den på något sätt?
Man ska ha en sån där spolformad specialkavel och kavla så supertunt som inte jag klarar, antagligen... Forma - de ska ju vara som båtar med en vacker tandning/veckning överst. Hur man får till den vet jag inte riktigt... 

[idalinda]

Jag ska undersöka saken och om jag hittar någon acceptabel recept får du också instruktioner  ,

Själv gillar jag den lite tjockare skalen som är lite hård och krispig, de mjuka är också ok, men som sagt hypertunnt behöver de inte kavlas ( om man inte bor i Karelen ...)

[skogsstjrna]

Jag ska undersöka saken och om jag hittar någon acceptabel recept får du också instruktioner  ,

Själv gillar jag den lite tjockare skalen som är lite hård och krispig, de mjuka är också ok, men som sagt hypertunnt behöver de inte kavlas ( om man inte bor i Karelen ...)

Jag bor ju inte i Karelen... men är uppvuxen granne med en tant därifrån, som bakade själv med specialsvarvad kavel. Det är därför jag är så väl insatt i denna delikatess. Ska ju sen ätas varm med massa smör på som smälter fint, kanske ett ostlager också för fettets skull... 

[idalinda]

Du frestar ju mig att börja kavla , sluta omedelbart