Pumpasoppa

[hemul]

Det här tyckte jag lät gott!

Det här behövs för ca 12 port på buffébordet:
400 g pumpa
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 äpple
1 1/2 dl vitt torrt vin
10 dl hönsbuljong
1 dl crème fraiche
salt, peppar

Gör så här:
1. Skala pumpan och tag bort kärnorna. Tärna fruktköttet.

2. Skala lök och vitlök. Hacka det. Skala, kärna ur och tärna äpplet.

3. Fräs lök och vitlök i lite matfett, utan att det får färg, i en stor gryta. Tillsätt äpple, pumpa, vin och buljong. Låt allt puttra ca 20 minuter på svag värme.

4. Häll soppan i en mixer eller matberedare och kör den slät. Häll tillbaka soppan i grytan och låt den koka upp på nytt. Vispa ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar.

http://hemmetsjournal.se/Mat/Helgmenyn/Hostmysig-halloweenmeny/?RecipeID=3902

Fast jag tror nog man törs ta l i t e mera crème fraiche! 

Eftersom man inte har några snittar till, kanske det skulle passa att toppa med några strimlor rökt lax eller skinka. 

[Bookia]

Det verkar ha blivit på mode att ha vin i ALLA recept. Jag kan inget om vin, och jag kan räkna på mina 10 fingrar hur många gånger jag har varit på systembolaget. Vin är dyrt. Vad ska man köpa som duger att ha i matlagning utan att man för den skull ruinerar sig, fattig student som man är. 

[hemul]

http://www.vinland.se/Produkter/Vinsatser/DOCs_vinsatser.htm 

[Bookia]

OJ.......

Tror du jag sitter hemma o pimplar för jämnan? 

[hemul]

Vi kan dela! 

[Bookia]

 

Synd bara att jag hatar vin. Kan inte dricka smörjan, jag får kväljningar. Men i matlagning är det gott. 

[hemul]

Jag funderar på allvar att köra en sån där sats. Har hört att de av bättre kvalité blir bra numera. Som du tycker jag det vore fint att ha till matlagning. En vinflaska från bolaget är rätt stor när man är själv.

[idalinda]

Min pumpasoppa innehåller  ett par pumpor, 3 dl vispgrädde och 100g smör, 1 tsk salt och peppar.
Enkelt och mättande !

[Bookia]

Såg på min locala ICA nyss att de säljer minimala stenhårda (halloween)pumpor för det facila priset av 20kr/st. Jag fattar inte vad de ska vara bra för. De går inte att äta, de är stenhårda, man kan klubba ihjäl någon med en. Likaså är det omöjligt att karva ut de, förutom det att de är stenhårda så är det så himla små. Jag fattar inte poängen. 

[hemul]

Likaså är det omöjligt att karva ut de

Om du använder kniv då?

[MiaP]

Om dom är omogna får man låta dom stå i ett fönster tills de mognar, såg jag på TV. Så det är som med avocado man får vänta.

[hemul]

Det såg jag med! 

[Bookia]

Där ser man.     

[kwidell]

Men hur vet man när en Pumpa är mogen då?....  .. jag har karvat ut pumpor inför Haloween.. men aldrig gjort något med köttet från dem!.... ska det vara mjukt eller hårt tro?...

[idalinda]

egentligen ska man skörda dom mogna, men allt skördas ju för tidigt till affärer så att de inte skulle bli övermogna på en gång.

Pumpor är mogna då på senhösten och skördas innan första frosten.
Spaghettipumpan och sommarpumpor ska användas inom några veckor annars ruttnar dom.
Men vinterpumpor kan man spara på rumstemperatur i kökshylla och bara skrapa bort fröer, koka det hela ca. 15-30 min beroende på storleken.
Sedan ska det kännas som en kokt potatis.

Vi längtar efter höstens första pumpasoppa!
massa smör med så att man blir mätt annars blandar  vi oftast med en sats köttfärs mitt på soppan.

Skulle jag svarat om pumpornas mognad ...  , det blev väl massa annat också .