Sån trist kostchef......

[anki]

Jag jobbar ju på ett gruppboende för utvecklingsstörda och har försökt få in nyttigare mat och att använda bättre basvaror som riktig grädde, rapsolja istället för flytande margariner, bregott istället för becel, bordsvatten istället för juicer och saft, osv. Igår hade vi kommunens kostchef på besök och det var en sorglig historia......... hade väl misstänkt det, men hoppades väl att hon skulle ha snappat liiiiite om det nya sättet att se på mat. Men ack nej....... light, light, light och tallriksmodell och bort med fett i mjölk, ost..... använd alltid minder feta alternativ....... När jag sa att det finns ju olika åsikter om fettets farlighet snoppade hon bara av med att det Livsmedelsverkets rekommenderade var vad som gällde - punkt, slut......
Vår spastiska smala kille då... jodå, han kunde nog äta lite mera fett så han inte tappade vikt.... när jag frågade varför hans energitillskott då var rena kolhydraterna om det nu var fett han skulle bli tjock av, visste hon inte riktigt vad hon skulle svara men , jodå det var bra med kolhydrater också om man ville bli tjockare.....
Så dom som skulle hålla mera koll på vikten (dom andra 3 som bor där) skulle, efter att ha gjort maten på något light, dra ner på kolhydratbiten på tallriksmodellen (kors i taket....) och öka på grönsakerna. Inte tomat och gurka och sånt då utan majs, rotfrukter och morötter...... ja men frågade jag, det kan väl inte vara så bra, det som innehåller så mycket stärkelse. Vad menar du då, frågade hon och såg ut som ett X i ansiktet....... Ja, det är ju mycket stärkelse som omvandlas till socker i det...... Nä, sa hon, det är inte farligt socker, det är bara vitt socker som inte är bra.......... jaha......
Vad skall man dricka till maten då?? Ja, lättmjölk var ju bra eller vatten eller måltidsdricka (dom små koncentrerade dryckerna) Jaha sa jag är det bättre med söta juicer och drycker med aspartan och sånt skit i då, än vanligt bordsvatten. (dom tycker det är jättetråkigt med kranvatten och gillar bordsvatten med lite citron i mycket mera och det förstår jag mycket väl) Nä, aspartan skulle man hålla koll på så man köpte utan sånt i....... för det visste man ju inte hur det påverkade kroppen. Men bordvattnet kunde man få gaser i magen av....... av 1 glas till maten????
Blir inte roligt att göra maten där nu...... alla kommer glatt att gå tillbaka till att köpa fettfritt och light och såna hemskheter........
Anki

[MiaP]

Men vad jättebra att du ändå lyckades med att få igenom lite annat tänk med dina frågor men det låter som att hälla vatten på en gås ändå.

Dum som en gås, tror jag det  heter. 

[hemul]

snoppade hon bara av med att det Livsmedelsverkets rekommenderade var vad som gällde - punkt, slut......

Det är lustigt det där. Det heter REKOMMENDATIONER men de efterlevs som vore det ett PÅBUD. 

Usch vilken trist historia. De boende skulle säkert må bättre av riktig mat. Tänk bara på sådant som ökat lugn o.s.v. som så många upplever.

Fy för alla kosttanter! 

[anki]

.....och ännu tråkigare har det blivit..... LMV ord är mina arbetskamraters lag....... Milda culiness att steka i, lättmargariner av diverse slag att lägga på mackan, sötade juicer att dricka till maten och matlagningsgrädde med så mycket dynga i att man blir ledsen i ögat är vad som finns i våra kylskåp på jobbet nu    Och jag.... jag pratar bara dumheter och är lite korkad som inte fattar vad dietisten säger....... hon är ju specialist på mat....... 
Jag tar numera med mig egna ingredienser till maten.....
Anki

[Vira]

Skickar massor av pepp till dej Anki

Stå på dej, låt ingen annan göra det.

 

[Fjällmor]

 

 

pepp, pepp, pepp och styrka

  

[hemul]

Snuggla in smör till de boende! 

Hm. Går det månne att uppvigla de boendes anhöriga? Eller har de flesta ingen som bryr sig om dem?

[idalinda]

Det är väl lika dumt hos äldre som på skolmatsalen.
Ni har väl sett skolmatakuten ??
Kattmaten innehöll mer vitaminer och mineraler än skolmat .... och detta med många gånger om 

Måste vara hemskt att jobba med sådan mat, när man själv känner något helt annat, lider med dig 

[hemul]

Nej, jag missade det. Och jag som gått och väntat. 

TV4 vill ju ha betalt för att man ska få titta på webben nu. Det är ohemult! 

[idalinda]

Kom igen nästa måndag...

om programmet:
Kockarna motarbetades rejält av mattanterna, de fattade inte alls det här att laga mat från råvaror, deras uppgift var att bara värma upp mat som central-köket hade lagat, och ibland hade inte ens central-köket lagat maten själv.
Tex. hamburgare lagades inte ens i central-köket , det kom från industrin ...

Kocken drev lite med personal ,när hon undrade om korvstroganoffen.
Det lagades ju av central-kök personalen, men kocken undrade om de började med att stoppa korv  ...
Hon var helt inne på eko-mat  och kunde inte ens smaka själv på tillsatssåser och konstgjorda citron på burk.

Bert syslade med att pressa ansvariga.
Testade skolmatens innehåll på någon lab och kom fram till att lunchen innehöll 0,5 enheter D-vitamin när dagsbehovet är 7,5 enheter ...
Järn fanns det också flera gånger mer i kattmat än skolmaten.

När han sedan snackade med någon kunnig på LIVSMEDELSVERKET tyckte hon att man ska ge barn lättmjölk eller mellanmjölk som är berikad av D-vitamin.
Bert fortsatte med att kolla med någon om berikad D-vitamin och denna kunnige verkada vara kunnig och sade att den görs oftast av något
genmanipulerad sörja och att  den inte alls motsvade det naturliga D-vitaminet.
Han snackade igen om detta med LMV-tanten och hon försäkrade Bert att den konstlade D-vitaminet var lika bra än  som den naturliga.
Det gick Bert inte med på  , men tanten hade inte heller någon kunskap om den  sammansättningen och tillverkningen ...
 

Ska man skicka en matsäck med sina barn till skolan eller 

[hemul]

Svaret på det är nog ett rungade JA. 

Jag ska kolla på Piraten! Kanske någon lagt upp det. 

[anki]

................När han sedan snackade med någon kunnig på LIVSMEDELSVERKET tyckte hon att man ska ge barn lättmjölk eller mellanmjölk som är berikad av D-vitamin.
Bert fortsatte med att kolla med någon om berikad D-vitamin och denna kunnige verkada vara kunnig och sade att den görs oftast av något
genmanipulerad sörja och att  den inte alls motsvade det naturliga D-vitaminet........................

Det är också något jag funderat på...... naturligtvis sa vår "kunniga" kostchef samma sak. Läste igår att det är fettet från fårpälsen som belyses med ultravioletta strålar som får fram den berikande D-vitaminen.
Då började jag undra varför är bara lättvarianterna D-vitaminberikade??? Kan det vara så att det finns naturligt i den fetare mjölken men att det försvinner när den görs lätt???? Eftersom D-vitamin skall vara en fettlöslig vitamin, kan kroppen tillgodogöra sig den i mjölken där det nästan inte finns något fett??? Är det också bara ett spel för gallerierna från lätt-tillverkarna för att få oss att tro att det är nyttigt????
Anki

[hemul]

Precis så är det. Sjukt så det heter duga.

Jag vet inte med D-vitamin, men A-vitaminet de tillsätter är ju syntetiskt och det är nog inte bra. På senare år har man ju t.o.m diskuterat om syntetiskt A orsakar benskörhet. Så rådet att dricka mycket lättmjölk för att motverka just benskörhet skulle kunna vara ett dubbeleggat bödelssvärd.

[hemul]

Kom igen nästa måndag...

Ha-ha! För jag ska titta på reprisen idag. 

[idalinda]

Hoppas du blir inte allför skrämd , sådana program är farliga för hälsan