Falukorv (och liknande)

[hemul]

Lithells Falukorv

Vet inte om de gör flera sorter. Den här heter bara Falukorv ivf.

Fri från gluten, laktos, ägg, soja-, mjölk- och ärtprotein.

Näringsinnehåll
protein: 8.6 g
kolhydrater: 4.5 g
fett: 23 g

Inte mycket protein där inte, men det är ivf dubbelt så mycket som kolisar, ibland är det ju tvärtom!

Tillsatser i nämnd ordning
· druvsocker (om nu det ska räknas som tillsats)
· stabiliseringsmedel (E451)
· antioxidationsmedel (E300)
· konserveringsmedel (E250)

E250 natriumnitrit
E300 askorbinsyra
E451 natrium- och kaliumtrifosfater

Inte så farligt i sammanhanget alltså. Det kunde vara värre.

[hemul]

Mälarcharks KRAV-märkta falukorv

Deklaration:
Vi har endast svenskt kött i våra korvar.
Köttmängd 55g/100g, Fetthalt 20%.
Ingredienser: Kött från gris *(38%), Fett från gris *, Kött från nöt *(17%), vatten, potatismjöl *, salt, socker *, lök *, kryddor *, Askorbinsyra. *=KRAV godkänd ingrediens

Näringsvärde per 100g
Energi 1100kJ/263kcal, Protein 10g, Kolhydrat 7g

Tillsatser: INGA

Så ska det se ut! 

Körven kan köpas i en del butiker runt om i Mälardalen och kan även beställas från deras nätbutik. Tyvärr blir det väldigt dyrt p.g.a. frakten om man inte köper himla mycket eller kan gå ihop några stycken.
http://butik.malarchark.se/Shop/Index.php?sArtId=2002

[MiaP]

Tur man bor nära, jag hittar ibland korvarna i mina affärer. 

[hemul]

Du borde ju kunna köpa direkt därifrån ju.

[MiaP]

Jo, det kan jag också göra, men det är ju nästan 5 mil dit enkel väg.

[Bookia]

Asketorps gård som försörjde Skövde med omnejd med riktigt fina ägg från frigående höns brann ner för någon vecka sedan. Detta har resulterat i att det nu i princip finns bara ägg från burhöns ute i handeln. Jag förstår inte att burhöns ens tillåts idag.      Hur många år har de snackat om att detta vidriga, ociviliserade företeelse ska avskaffas helt.    Suck... 

I alla fall, jag var på ICA igår för att köpa ägg, jag får nöja mig ICAs egna nu, och när jag gick förbi korvhyllorna ser jag att det har tillkommit nya falukorvar i tjusiga förpackning, lite åt "gammaldags hållet". Vad kul, tänkte jag, och tittade lite närmare på de.
På själva förpackningen stod det nåt i stil med "rökt extra länge på alspån", och jag som älskar rökta produkter blev jätteglad. Tills jag läste innehållsförteckningen. Korvstackaren innehöll löjligt lite kött, till att börja med, sen följde en sedvanlig radda av utfyllnadsskräp, och lite längre ner på listan kom så överaskningen.....rökarom.
Fy tusan vad förbannad jag blir. "Rökt extra länge" my ass!!! Den korven har aldrig sett tillstymmelsen till någon rök. Och innehållet i övrigt ska vi inte ens snacka om. 

[Levis]

Jag har aldrig varit så där överdrivet förtjust i Falukorv, och misstänker nu att det beror på den oftast väldigt låga köttmängden. Hörde någon gång att det inte måste vara mer än runt 27% kött för att få kalla det falukorv. Den här korven är däremot helt OK smakmässigt. Texten nedan är kopierad från deras hemsida. På själva förpackningen står det Kötthalt 56%. Gluten och laktos ej tillsatt. Tillverkad av svenska köttråvaror.

Korvpojkarnas Falukorv
     
  Produkt: Falukorv - Ring 800g paketerad   
     
  Art nr: 564   
     
  Innehållsförteckning:
Till 100g färdig vara har använts 45g kött. Fetthalt 21%
Ingredienser: Griskött, vatten, fettfläsk, späck, potatismjöl, koksalt, konserveringsmedel E 250,kryddor,druvsocker,lökpulver, antioxidationsmedel E 300   
 
Näringsvärde per 100g: protein 8g, fett 21g, kolhydrater 6g
Energivärde: 1050 kj (250kcal)   

Tyvärr (för er) säljs Korvpojkarnas sortiment inte i särskilt många affärer utanför Halland och västra Småland.

[hemul]

Nä det stämmer nog. 

Bookia, det fanns en falukorv som hette "Gammeldags". Men det är inte den du menar va? Osäker på om den finns kvar. Den var så god så man kunde äta den rå på smörgås. Orsaken till det var att istället för nermalt fett som de numera använder så var den gjord med små späckbitar i. Det nermalda fettet är orsaken till att korv är så äcklig rå nu för tiden. Det lägger sig som en snuskig hinna i gommen.

[Bookia]

Tror inte det, denna korv var nog rätt ny.

Jag kan däremot rekommendera Icas egen falukorv, 71% kött och rökt (på riktigt) på alspån. Mycket god. 

[hemul]

Asså? Det tackar jag för. Jag blir sugen på körv ibland. 

[kwidell]

Som du vill Hemulen! 

köp tipps på Korv UTAN E-Ämnen!.. finns numera på ICA!.. och den heter just "Utan e-nr" på förpackningen!  .. de har bratwurst, chorizo, wienerkorv och prinskorv!   

[kwidell]

 

[Corny]

Vacker bild, kwidell. Synd bara att man inte kunde läsa innehållsförteckningen. Men själva namnet ser ju bra ut! 

[kwidell]

  dålig mobilkamera var det enda jag hade med mig!... men ni ser ju hur förpackningen ser ut i alla fall!  ..

[malin]

Jobbar på familjen olsson och tänkte bara informera er om att vi även har falukorv utan e-nr!  undrar ni något finns kontaktuppgifter på hemsidan, olssonchark.se

Blir hur glada som helst om ni hör av er o berättar era åsikter!