Glassbomb på hemmagjord glass

[Fjällmor]

Glassbomb av Jannikaglass

(vi kör nästan sockerfritt just nu av flera skäl. Därav sötningsmedlet, hoppas kunna byta det mot ngt bättre så småningom...  )

2 grundsatser Jannikaglass omgjort pga sockerbortfallet:

4 ägg
6dl grädde
sötning (1 tsk vaniljsocker och en halv deciliter canderel)

Vispa äggvitor till hårt skum
Vispa grädden
Vispa sötningen med äggulorna

Blanda ihop - nu har du "grundsmeten"

Dela i 3 bunkar

Smaksätt bunke 1 med kakao i önskad mängd (vi gillar rejäl chokladsmak)
Smaksätt bunke 2 med mixade bär (vi hade hälften björnbär hälften hallon igår - mumz!)
Bunke 3 lämnas naturell vanilj

In i frysen med bunkarna!

---------------------vääääntaaaaaa--------------------------------------------

Ta fram en stor bunke som rymmer hela mängden glass. Och glassbunkarna. När glassen går att "arbeta":

Klä insidan av bunken med vaniljglassen.
Lägg ett lager hackad 70% choklad...
Nu bärglassen
Lägg ett lager hackad 70% choklad...
Fyll resten av "hålet" med chokladglassen. Se till att botten blir så slät som möjligt. In i frysen...

Vid servering:

Koka upp grädde och en smörklick, stäng av värmen, bryt ner en kaka 70% choklad, vispa tills chokladen smält.
Doppa bunken i ljummet vatten och vänd upp glassen på fat.
Ringla såsen över...

Garnera om ni har gäster 

 

[Fjällmor]

Måste tillägga att denna underbara bomb inte triggade mitt sug    så underbart att kunna fika tillsammans med barnen en lördagskväll!

 

[idalinda]

Går det att göra helt utan att man måste komma ihåg att röra blandlingen ibland under tiden ?

Hujaa, vad gott det låter, när jag får mer tid till testning  måste jag bara pröva detta.
Vi har länge pratat om eget glas men har inte kommit till skott, men det vore bra att kunna när värmen slår på på riktigt 

[Langhol]

Brukar göra vanlig gräddglass när vi ska ha nåt extra. Men en glassbomb smäller högre! Extra + att man nöjer sej med en portion!

[Fjällmor]

Jag är för lat för att springa och röra om 

Glassen blir kompaktare, men vad gör det..? 

 

[Fjällmor]

Brukar göra vanlig gräddglass när vi ska ha nåt extra. Men en glassbomb smäller högre! Extra + att man nöjer sej med en portion!

och ingen bakisfeeling idag, och inget xtraätande heller!

 

[MiaP]

Wow låter härligt 

[Fjällmor]

det är det Mia. Fölr mig är detta det största dilemmat, att få till helgmys som funkar för alla i min stora härliga familj och ändå inte triggar mitt sug.

Jag är så glad idag! 

[idalinda]

Om vi har tillverkat glass ..... jag för inget annat än tjatar på ica-personalen att köpa in mer ekologisk grädde !
Men köper litervis vanlig grädde bara för att tillverka glass, glass, glass ...

Jag använder ekologisk socker  och det behövs inte mycket för att det skulle bli söt ( måste pröva mig fram , men 1/2 dl per portion verkar fungera med stevia och vaniljsocker och sedan lite äkta vanilj )

När jag delade portionen ovan i två delar och hällde i en dl kakao, blev det lite för maffigt, så mindre mängd kakao räcker gott och väl.

Barnen trodde inte sina ögon och smaklökarna sade att detta är riktigt glass. " hur är det möjligt att du kan göra riktigt glass ? "

Det var en mindre sensation 

Jag bifågar även en länk där finns ungefär samma recept + lite sötade nötter inblandade ....

http://recept.nu/1.14945/gi_viktkoll/efterratter_godis/agg_mejeri/hemlagad_gi_glass

[Fjällmor]

Det är samma här, mina barn älskar hemmagjord glass. Den köpta är inte alls intressant längre  När mamman får bukt med suget kan vi också återgå till liten mängd socker och vanilj (istället för sötningsmedlet). Tjohooo!

Jag tackar Jannika som gav mig originalreceptet varje gång 

 

[idalinda]

Enligt mig hamnar literpriset någonstans mellan 15-20 kr .  För en full-ekologisk gräddglass. Det är väl bra pris ! ?

[idalinda]

Hmm tog lite fel på gräddpriset, men ändå hamnar man säkert under 30 kr / liter ... gissar på 25 kr .

I råd och rön var det just test om olika grädd / mjölk / annat glasser och krav-grädd glass kostade  över 40 kr  /liter.
Den var ifs. inte den dyraste alls, den dyraste glassen i den jämförelsen vad väl vid 70 kr / liter ( om jag minns rätt var det någon mövenpic -glass)
De billigaste eldorado vaniljor kostade bara 5 kr  /liter men deras första ingrediens var varken grädde eller mjölk 

[hemul]

Jag vill ha LC-strutar! Kom på hur man gör det! 

[idalinda]

Men det är väl busenkelt när man heter Hemul !

Man gör hemul-bröd , skruvar den till en strut och fäster ihop med en klädnypa och "glömmer" ovanför kylen för en vecka.
volá , den har torkat till en strut.

Jag började fundera kring detta när jag hittade en torkad Hemul-bröd-bit i hyllan.
Mina tankar gick då åt taco-chips-hållet. dvs. krydda brödet med chili och vitlök och grädda och torka dom 

Tonåringarna i huset började då tycka att det var lite långsökt, att man först kokar ost, sedan gräddar bröd och slutligen torkar dom till chips 
Men tro mig att jag testar någon gång .

Men jag tycker att du får testa strutarna 

[hemul]

Jag har faktiskt en annan ide åt det hållet. Åtgerkommer när jag provat.

Däremot kom jag att tänka på en slags kex jag brukade göra i början, men  var sjutton är receptet på dem? Ska leta på gamla forumet.