Blåbär med kokostäcke

[Bookia]

 4 - 6 portioner

1 1/2 - 2 paket frysta blåbär

1 msk fruktsocker

2 tsk malen ingefära

50 g smör

2 ägg

sötningmedel

4 dl kokosflingor

Att servera till:

2 – 3 dl tjock grekisk yoghurt, 10 %

Blåbär till dekoration


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C. Lägg blåbären i en ugnssäker form.

2. Strö över ingefäran och sötningsmedlet.

3. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg för hand. Rör i det smälta smöret och kokosflingorna.

4. Bred blandningen över blåbären och grädda i ugn i 20 minuter. Servera med tjock grekisk yoghurt eller vispad grädde.