Potatisen sprider sig

[Subcalva]

Nu har Whole30 ändrat sig och tillåter... POTATIS !

The discussion of white potatoes began about a year ago amongst our team and valued advisors, and the debate raged hard and long. White potatoes are a whole, real, nutrient-dense food! It doesn’t make logical sense to leave them out while other carb-dense foods like taro, yuca, or sweet potato are allowed.

http://whole30.com/2014/07/new-whole30/

Jag tycker det är himla kul att se när nåt sprider sig så där. 

[Mynlen]

att inte äta friterade potatisar och köpta chips, okej, det fattar jag. Men kan man baka potatisen själv? Linnea äter ofta ungsbakade småpotatisar, är nästan som pommes såklart.. visserligen vill jag inte att hon äter det för ofta men hellre det än pasta. Tror jag....

[Subcalva]

Varför skulle den bli farligare för att man bakar den så att den blir "nästan som pomme" ?

Nä potatisen är ett alldeles utmärkt livsmedel som faktiskt dessutom innehåller en del protein som vi kan ta upp.

[ursprungsliv]

Det är väl den stora risken med att några ska granska alla livsmedel o godkänna eller förkasta-att det blir en onödigt restriktiv lista. Jag har också en strategi för vad jag äter gärna, sällan eller inte, men åtminstone fattar jag de godtyckliga besluten själv.

[hemul]

Det är väl inget fel på friterad potatis heller, bara man gör det själv med sjysst fett.

[Mynlen]

ja det undrar jag litet ibland.. :) det är mest rapsolja eller kokosfett som vi blandar dom med innan dom föses i ugnen...

[hemul]

Ister blir jäkligt gott, fast då är det ju tveksamt om det är nyttigt igen då.

[Mynlen]

svårt att få tag på och svårt att få Linnea att testa :)

[hemul]

Kan du inte köpa späck heller? Linnéa behöver ju nte veta vad du använt. 

[Subcalva]

Jag kör potatis i ugn med smör och kokosfett.

[hemul]

Jag kör "shallow frying" ibland. Alltså snålfriterar i bara så sådär en halv centimeter fett i stekpannan. Man förstör ju så förbålt mycket fett när man friterar riktigt om man inte gör det ofta och har en riktig fritös och kan spara oljan. Det blir inte riktigt pommes, mer mitt emellan pommes och råstekt potatis.