Mascarpone- o limecrème med chokladtryffel och hallon

[Bookia]

Mascarponecrème
2 st äggulor
3 msk strösocker (jag utesluter helt och har istället i halv tsk vaniljpulver)
250 g mascarpone
1 st lime , finrivet skal
1 msk pressad lime
1 dl vispgrädde

Chokladtryffel
70 gr mörk choklad , ca 70 % kakaohalt, helst Valrhona
1 dl vispgrädde

Servering
0,5 l hallon , färska eller knappt tinade
0,5 knippe färsk mynta (egentligen rätt onödigt, men det ser snyggt ut)

Gör såhär:

1. Crème: Vispa äggulor och socker pösigt.
Tillsätt mascarpone, limeskal och saft och vispa ihop.
Tillsätt grädden och vispa till en fast kräm.
Fördela i glas och ställ kallt några timmar.
2. Tryffel: Hacka chokladen. Hetta upp grädden i en kastrull.
Ta av från värmen och rör ner chokladen och rör till en slät kräm, låt svalna något.
Häll den över den kalla crèmen. Ställ i kylen.
3. Servering: Ta ut desserten minst 30 min innan den ska serveras så att tryffeln blir krämig.
Lägg på hallon och garnera med färsk mynta.

Detta är LIVSFARLIGT. Jag vågar inte göra detta igen, det är så gott att det är ingen hejd på mig, sätter lätt i mig alla fyra portioner utan att blinka. 

[skogsstjrna]

Låter som en helt okej bjuddessert. 

[MiaP]

Hur många räckte receptet till.
 

[Bookia]

Eeeeeh.........en! 

Annars så är ju receptet beräknat för fyra personer. Men det är väl si och så med den saken hemma hos mig. 

[hemul]

Ha-ha! Jag visste det innan jag läst ditt svar! 

[Langhol]

Det låter smaskens!
Har för mej att man kan byta ut Mascarpone mot någon annan ost. Kesella eller vad? I min "välsorterade" handelsbod finns inte Mascarpone.

[Bookia]

Det funkar säkert att byta ut det mot CF eller fetkessella. Det finns kesella med vaniljsmak, kan vara värt att testa med den. 

[Marinda]

Det där verkar jättegott. Har en viss svaghet för chokladtryffel, så det här tänker jag prova vid tillfälle.