Saker som går bra att frysa fast man inte tror det

[hemul]

Hela, eller för all del halva, tomater tror jag jag har tipsat om förut. De går så klart inte att skiva och ha på mackan, men för matlagning funkar de finemang.

Ny upptäckt är att citroner också går att frysa, men kanske bäst i halvor eller kvartar då. Köpte en massa ekologiska citroner på extrapris, bara 10:-/halvkilot, för jag vill göra limoncello. Hade tänkt dricka en massa lemonad och frysa skalen vartefter tills alla var slut och eventuellt frysa citronjuice också, men så började jag fundera på om man inte skulle kunna göra tvärtom. När jag googlade visade det sig att andra redan provat och det går bra. Provade den första frysta halvan till fisken idag. Den såg nästan normal ut, inte alls smackig, och då hade jag ju ändå fryst den med det gula bortskalat. Smakade precis som vanligt, enda skillnade var att köttet lätt lossnade och följde med när jag kramade ur den, men det var bara gott. Jättebra, nu är det bara att bunkra när det är extrapris så man står sig till nästa gång. 

[Mynlen]

bra tips! jag fick tips häromdagen att frysa färsk ingefära i lagom stora bitar. Sen när man behöver den är det bara att micra i 20 sekunder (jag vet ni inte micrar men vänta en kvart då) och sen skala den och sen kan man riva den medan den är fryst, fungerar faktiskt bättre. Jag gjorde så idag igen. ibland kan jag köpa en jättebit för 1 euro eller nåt hos turken, sen har jag typ 20 bitar i frysen. Limoner finns också rätt ofta till extrapris, ska väl testa att frysa dom i klyftor!

[idalinda]

Superbra tipsar detta! Både citron och ingefära, välbehövligt!
Om någon kan säga att man kan frysa in avocado också, så blir jag väldigans tacksam! 

[Mynlen]

bara att prova, men det tror jag inte tyvärr...

[hemul]

Om man ska ha det till nån röra eller så funkar det säkert. Det måste vi prova. Kanske problem med hållbarheten iom att det är fett?

Idalinda, citronen blev oerhört lättpressad, närmast en fördel! Och den höll formen. Det enda jag såg var att den liksom bullade ut i snittet, saften hade väl utvidgat sig när den frös. Men med skal på tror jag de t.o.m. skulle vara presentabla på bordet. Jag vill alltid ha citron hemma, men så äter man ju inte upp och får kasta. Slut med det nu. Bra att kunna köpa eko när det är bra pris också. Citron och banan är de enda frukter som jag köper regelbundet och ekobanan är det ju rimligt pris på från början, men citroner brukar vara dyra så det blir fulcitroner. Eller har blivit, kanske jag borde säga.   

[Sorla]

Tack för de tipsen! Fast avocado är ju köldkänslig och blir brun på en gång något är lite fel. Så det tror jag inte blir bra. Ser ju inte så aptitligt ut med brun sörja.

[idalinda]

Tog ni mig på allvar med avokadon?? 

[hemul]

 

[idalinda]

Nu kom jag på detta när jag såg att man kunde köpa 3 ekocitroner för 10kr. köpte 12 på en gång!
och det blev  några bitar ingefära till frysen på samma veva!

Tack för både tipsen!

[hemul]

Kolla här då vilket fynd!

Ägg kan frysas och tinas med bibehållen kvalitet om man knäcker ägget och blandar samman gulan och vitan före infrysningen.
http://www.svenskaagg.se/?p=19901

Det frågade ju jag om förut! Jag vill ha både gulan och vitan till panering men allt går ju inte åt. Om man ställer uppvispat ägg i kylen blir det alldeles tunnt och rosaaktigt i färgen. Ser inte hälsosamt ut. Nu har vi löst det problemet också. 

Nu letade jag egentligen efter om man kan frysa kokt äggvita, men det verkar som om jag får testa själv. Har äntligen fått avsättning för överblivna äggvitor nämligen. Min bekant som inte tål så mycket mat blev helt förskäckt när han såg mig hälla ut en äggvita i vasken. Att rå vita går att frysa vet jag ju, men jag slänger en hel del kokt också. Vore ju bättre om han kunde få alltihopa.