En kolhydratkramares bekännelser

[hemul]

När jag städade skafferiet och torkade av den här honungsburken kom jag att tänka på hur många gånger jag kallats kolhydratskramare och t.o.m. sockerberoende.

En lustig grej är att jag tyckte honung var rätt äckligt förr, gillade inte själva honungssmaken. Nu tycker jag det är jättegott. En av mina laster är chèvre med litet honung ringlad över. Jag äter det rätt ofta.

Den här burken inköpte jag på Bondens egen marknad nån gång förra hösten, så kanske 10 eller 11 månader sen. Det är för djävligt när man är fast i träsket! 



Ska sanningen fram har jag en annan burk också som inköptes ungefär samtidigt. Den är inte lika god, så den får komma fram när det steks revbenssjäll och sånt. Det är skamligt, men jag har faktiskt tagit minst lika mycket ur den, kanske t.o.m. lite mera. 

[Tina]

Var på Bondens igår här i Stockholm och stod faktiskt och funderade på att köpa en burk men det blev inte av, får ta det nästa gång.

[Mynlen]

jag har också köpt honung för ett tag sen. Jag hamnade på birgitta höglunds blogg och har testat en del av hennes rätter, härig god mat. Vissa har litet honung i sig, (typ kakor, efterrätter) och även om man kan byta mot sukrin eller stevia föredrar hon själv det naturliga av honung. Nu har jag kanske använt max 1 msk av burken (men ungarna äter det också) i olika rätter men jag tycker honungen nog i dom där fallen är bättre än sukrin eller stevia.

fick f.ö. hennes bok hemskickad av henne, ska nämligen se om jag kan hitta en föreläggare som kanske vill översätta. Vi får se.

jag börjar mer o mer tänka så här: det finns kh och kh. Och litet sött är gott ibland, så länge det inte triggar något, och då är nog något som honung och en enstaka frukt en av bättre valen. Men det ska vara ibland, och den där ibland kan man diskutera hur ofta den ska förekomma :)

[Tina]

Va kul, hur är den boken. JAg gillar verkligen Birgitta Höglund, hon har en sund inställning till ätandet och hittar på bra recept.

[Mynlen]

japp. hon har blivit en sann inspirationskälla till mig. Jag ska översätta en del recept till min egen blogg :) Det fick jag tillåtelse för, och sen blev det som det blev med boken.

[hemul]

jag börjar mer o mer tänka så här: det finns kh och kh. Och litet sött är gott ibland, så länge det inte triggar något, och då är nog något som honung och en enstaka frukt en av bättre valen. Men det ska vara ibland, och den där ibland kan man diskutera hur ofta den ska förekomma :)

Precis. För mig är det mycket värre med t.ex. burken jordnötsmör jag köpte. Nu har jag tröttnat och glömt bort den, men jag åt nog upp halva burken på två dagar. Är en omöjlighet med honung. Sisson sa nåt bra i docs intervju. Nåt i stil med "I don't think sugar is inheritently bad. It's the accumulation of sugar...".

[Mynlen]

kanske bäst att inte berätta att Jespers favoritsmörgåspålägg (det söta som holländarna är tokiga i haha) är jordnötssmör blandat med honung... jättegott.

Men sant, jag kan lyckligtvis låta bli jordnötssmöret. Men Jan inte...

[hemul]

Jag tyckte inte ens om det heller förut, bara som krydda i mat och så. Gu ske pris har jag aldrig skaffat mig vanan att köpa det, så det händer högst en gång per år.

[Fjällmor]

Va kul, hur är den boken. JAg gillar verkligen Birgitta Höglund, hon har en sund inställning till ätandet och hittar på bra recept.

Birgittas bok är jättefin! 

[Mynlen]

Boken är bra, men mycket svenskt/ norrländskt. Vissa saker är okända här, som hjortron. Andra saker går inte att få tag på. Men man lär sig så mycket om mat. Lowcarb mat vill säga

[Tina]

Får lägga den till min lista då.

[hemul]

Men ska ingen stötta mig och hjälpa mig ur mitt beroende? 

[Mynlen]

Visst, vill du det? Skicka honungen till mig.....

[hemul]

OK. Tack! Det känns bättre redan.

[Mynlen]

fast jag tror jordnötssmöret är "farligare" än honungen...
skicka den också!