riktig mjölk från bonden

[idalinda]

Den som är intresserad av att köpa kan testa om man hittar en bonde i sin närhet på forumet:
alternativ.nu
Det verkar som folk ropar efter mjölkbönder där på mejeri/mjölkrecept avdelningen.
( och får förhoppningsvis napp!)

Att tillverka egna produkter av mjölk är inte så tidkrävande och svårt som man kan tro!
Grädde, smör, filbunke, filmjölk är suveränt enkelt att fixa.
Och mjukost tar inte heller så lång tid.

Hårdosten kräver lite mer pyssel pga. olika temperaturer under lagringstiden,
men alla andra mjölkprodukter verkar kunna fixas lätt hemma!
Jag är helt såld!

[Ninnan]

mjölkprodukter verkar kunna fixas lätt hemma!
jahaaa.    

[hemul]

Här har du lite tips på ysteritillbehör som borde varla ganska lätt att fixa själv.
http://www.hjemmeproduktion.dk/shop/osteri-og-mejeri-7c1.html

[Tina]

Men tål du sådan mjölk bättre då?

[idalinda]

Jag vet inte än, mina problem med mjölk brukar börja i slutet av augusti-september och vara under vintern.
Så sanart får vi se vart det lutar.
Sonen med laktosintoleras har INGA problem att använda riktigt mjölk! Bara det!

[hemul]

Kan det bero på vinterfodret de får? Ensilage kanske?

[idalinda]

Vem vet, eller bara homogeniseringen eller pastöriseringen.
Eller att det visar sig att det inte blir någon hjälp i alla fall. Men nyfiken är jag 

[hemul]

Men den är ju inte årstidbunden. 

Jo, jag tycker också att det ska bli spännande. Förväntar mig täta rapporter. 

[Léonie]

Åh, vilken bra idé! Jag ska efterlysa en bonde i Umeå! Tänk om man kunde hitta en som har ekologisk produktion (eller ännu hellre gräsbetat!). 

[Ninnan]

Varför skulle ensilage vara till nackdel?

[Ninnan]

http://sv.wikipedia.org/wiki/Ensilage

[hemul]

Vet inte, men jag har läst om folk som har problem med det. Och på ett gårdsmejeris sajt läste jag att när de försökt ysta på mjölk från kor som fått ensilage så blev det inte bra. Har för mig att det kan bli mögel och skit i ensilaget också, men om det kan orsaka negativa saker som överförs i mjölken, det vete fåglarna.

[Ninnan]

fast..  när man tokade hö på hässjor blev det också mögel, har själv skrapat bort sådant.
Till hästarna hade vi torkat hö i fyrkanter. Mögel kunde finnas mitt i dem.