Idalinda och Styrmannen minskar barlasten

[kwidell]

Ja den låter god den! 

[Sorla]

Här äter vi båda lådorna. Jag älskar dem! Svärmor gör dem jättegoda. 

[idalinda]

Jag fattar att vi behöver 3 frys, men hur kommer det sig att vi har lyckats fyllar två kylar innen den sista julmatshandeln? 

[Corny]

glutenfritt smörDEG, är ni nöjda nu 

Har du recept på en sån? För jag vill ha ett bra recept på det!

[hemul]

Skulle det funka med rismjöl tro?

[kwidell]

Är det svårt att göra egen smördeg?  .. på tal om allt smördegsprat här alltså 

[hemul]

Ävla massa kavlande.

[kwidell]

ereså?.. 

[Corny]

Har jag läst, men jag vet inte, för jag har aldrig gjort egen!    Men jag blir väl tvungen någon gång...

[hemul]

Prova att baka nåt enklare med rismjöl istället för vete. Jag tror det kan funka. Så länge inte gluten behövs för konsistensen.

[Ninnan]

Mandelmjöl och en matsked vetemjöl och en massa annan utfyllnad?  
(Det låter som en god mandelkaka, fylld med vispgrädde och bär)  

[idalinda]

jag gjorde eget till barnens SMÖRdeg ,för att just få SMÖRdeg och inte massa margarino.
Det var faktiskt inte så svårt och jobbigt som jag trodde.
först ett deg av ägg, vatten och mjöl ( tror jag att de va)
och sedan 450g smör på det , deg runt det hela och sedan bankan och kavla.
Man ska ha extra mjöl till hands, och min kavel blev smörig, men det tog inte alls så lång tid som jag trodde.

Jag försökte ersatta glutenfritt mjöl med mandel, men det var värdelöst, för mandeln binder ju inte vätska och man fick tillsätta
mjöl lika mycket för det.
Sedan orkade jag inte testa med fiberhysk, jag tror mig bestämt att det skulle fungera med mandelmjöl och fiberhysk.

[kwidell]

Så du har gjort egen smördeg alltså!  blev den så där fluffig och lätt som köppt smördeg?

[idalinda]

Eget smördeg blev inte lika fluffugt som det köpta, men lätt och likadan annars.
Fungerade som den köpta när man kavlar och formar den. Helt klart.

Jag var inte så noga med kavlandet, även om jag gjorde säkert 20 vändor eller mer.
När det började vara mycket smör överallt och man skulle vara sparsam med mjölet...
hmm, det är en balansgång.

Jag gjorde ett deg där man tillsätter smöret genom att man kavlar den in.
Men det fanns även recept där man blandar i smöret i deget och sedan bara kavlar om flera gånger.
Det är kanske klokare.

Någon recept innehöll kesella, men det tål ju inte jag så det gick bara bort, men i min ungdom har jag käkat sådana
bakelser och det blev solklart godkänt för dom.
Men smördeg innehåller ju en massa mjöl ändå.
Jag drömmer om en mandelmjölvariant med fiberhyskgegga som sammanbindande länk, men orkade inte testa innan jul.
Kan någon annan prova en sådan??

[idalinda]

Jag ger också 10 pluspoeng för mig själv för julfirandet  , här snackar vi inte +7kg utan något mycket mindre.
En vecka innan jul vägde jag 78kg, några dagar innan jul hade den stigit till 79,5kg,
men under självaste julhelgen fram till idag har vikten pendlat kring 80kg.
Idag visade mätaren 80,5kg.

Nästan ingenting i min julvärd alltså  !
jag har ändå ätit säkert 20 julstjärnor, rawpepparkaksdeg obegränsad ( hmm kanske 4dl), lite salt lakrits och söt lakrits ( hittade en sort utan vetemjöl från en chokladbutik! ) och 2 paket vego-ego-mjölkfi choklad + klementiner, en apelsin och en banan.

Så här kan jag fira varje jul, nyår, påsk och middsommar resten av mitt liv, inga problem. Jag kan även skippa julstjärnor helt om så krävs .