Tänk om...

[yngve]

...Sverige vore uppdelat i ett antal lågkolhydratmatdistrikt! 10 - 15 kanske. Om det i varje sådant distrikt funnes ett antal bönder som ansluter sig. Att det bland dem funnes sådana som specialiserar sig på olika råvaror inom segmentet, ovanjordgrönsaker, lamm, grisar nötkritter, mejeriprodukter, fågel och vad mer det kunde vara. Fiskare kunde väl också vara med, de som fiskar hållbart. Om det i varje eller några få distrikt tillsammans funnes ett slakteri där bönderna samarbetar om leveranser där kanske man även kunde gå ihop om ett centrallager för effektiv infrastruktur. Om det i varje lågkolhydratdistrikt funnes en lågkolhydrataffär där man säljer närodlat/näruppfött/närslaktat med ekologisk inriktning och varifrån man kunde beställa för utskick om det skulle bli för långa avstånd för en del kunder.

Tja, drömma kan man ju men jag undrar huru många presumtiva kunder man behöver räkna in innan man kunde kalkylera med lönsamhet? Hur många är vi egentligen i Sverige som äter med denna inriktning inklusive de näraliggande inriktningarna? Är vi 50 000 eller är vi rentav 100 000 eller mer?

Nån mer som vill drömma?

[idalinda]

Jag är me!

Vi som har bil lever rätt nära den verkligheten, kan hämta kött från eko-bonde och ägg från ägg-tanten,
grönsaker från trädgården och bara mjölksaker och frö-nötter i butiken, ibland korv.
Har man inte bil är det mycket svårare.

Men en gammaldags saluhall... drömmer bort....

[hemul]

Tror det skulle nog vara lättare att genomföra om vi tog med kolhydratätarna också. Det viktiga är väl att man kan köpa bra odlad/uppfödd mat. Om de odlar sånt vi inte äter också spelar väl ingen roll men utökar deras kundkrets högst betydligt.

[yngve]

Känns bara som att det skulle vara trevligt med special för lågkolhydrat lite som att markera att vi kunde vara på väg mot något nytt, att verkligen satsa på lågkolhydrat och göra livet trevligare och mer tillgängligt för denna växande grupp. Typ det som kostdoktorn kallar "Matrevolutionen". Däremot kanske ingen skulle behöva uteslutas, om grönsaksbönderna vill odla potatis och morötter så vassego.   

[Mynlen]

jag tror att LCHF är bra om man har tagit kål på sitt metabola system genom att ätit många kh förr, men i princip är en liten andel kh i maten i form av grovt bröd och potatis osv inte så konstigt alls. det är just den raffinerade sakerna som gjort det hela så otroligt ehm..tja. vet inte hur jag ska kalla det....

När jag nått min målvikt kommer jag säkert att leva på litet mer grovt bröd, rotfrukter, kanske t.o.m. litet socker ibland. Men märk ordet IBLAND..

Så nog borde en del spannmål och sånt också ingå, skulle vara trevligt om det blev så.

[kwidell]

  Drömmer om en bättre fammtid helt klart!  .. men som mynlen säger, liite kolhydrater vill man faktiskt ha  men om man bara kunde få undgå allt detta industritillverkade och rafinerade socker och diverse onaturliga ämnen så vore vi ju ett kättesteg på väg!  ... men sen detta med specialinriktade bönder låter inte fel det heller... säger jag som just fått hem en leverans av en halv Eko-Gris! 

[hemul]

Jaså, du törs köpa stora bitar nu? Blir det rimmat fläsk också? 

Var köper du grisen?

[kwidell]

ja vi köppte ju en halv gris i början på sommaren också... och så nu ytterligare en halva  jättefint kött är det! och gott!!.
och som svar på din fråga så tänkte jag nog ge mig på att rimma lite ja