dages grönsakstillbehör

[Sorla]

Jag gör en fuskvariant på ängamatsoppan ikväll. Äntligen blir den av. Men det blir frysta grönsaker och "färska" morötter och sugarsnaps. Annars brukar det bli köttsoppor, korvsoppor, spenatsoppor, potatissoppor, löksoppor osv. Soppa är en av mina favoriter......går att variera i alla varianter. Släta, tuggiga, buljongiga osv.

Å, jag vill gärna odla. Och tänkte försöka få till två stycken odlingsbäddar i sommar, i vår pyttelilla radhusträdgård. Men tyvärr är vi borta när det växer som mest under Juli - Augusti. Blä, så det gäller att välja grödor som vill skördas i augusti-september. Och som klarar sig med minimalt med bevattning.

[idalinda]

Går det att göra spenatsoppa av kokosmjölk.
Jag älskar ju spenatsoppan ,men fixar inte mjölken...

Potatissoppan har varit en storfavorit hos oss innan LCHF-tiden.
jag gömde oftast allt möjligt  nyttigt i soppan då,
ska en en fundering på potatissoppan  i närmaste tiden !

[idalinda]

Sorla, visst går det att odla efter dina önskemål!!
Vi är också borta från midsommar och framåt, visserligen kommer vi hem från båten i jämna mellanrum,
men det mesta av grönsakerna skulle klara av det ändå.
Det finns bara vissa som måste skördas under juli och då måste man hem för en stund.

Om jag vore dig skulle jag satsa på kryddor ( en-två satser hinner skördas innan ni åker iväg och en till mot hösten.) Alla rotfrukten skulle också fungera finfint ( välj bara mer höstsorter än sommarvarianter)
mangold, majs skulle också vara enkla och bra. Lika så någon pumpa, men dom täcker snabbt hela odlingsytan.

Björnbär skulle också fungera fint hos dig, skördas i septeber-oktober

Om du använder täckodning ( täcker med klippt gräs, kommer det nästan inget ogräs, man behöver inte vattna ,inte ens med +30grader under 2 veckor och inte gödsla heller, gräsklippet sköter allt.
Man täcker fram till midsommar och sedan kan man lämna stället!)
om du vill odla rotfrukter kolla även ( odling i sand)
odla.nu är samlingsplats åt alla odlare i sverige, så där kan man läsa om ALLT.

Sena tomatplantor fungerar faktist också jättefint.

Men testa inte: lök, vitlök, gurka eller kålväxter i första hand.
Lökarna ska skörads under juli, gurkan behöver enormt med vatten och kålväxter en skyddstunnel för larver som äter upp dom. Briccolin och grönkålen fungerar utan skydd, men broccolin börjar också komma under den tiden ni är bortresta.

[Corny]

Går det att göra spenatsoppa av kokosmjölk.
Jag älskar ju spenatsoppan ,men fixar inte mjölken...

Kan du inte göra spenatsoppa utan mjölk? Det brukar vara jättegott! Speciellt om man har i lite kokt ägg. 

[Sorla]

Idalinda, tack för all underbar inspiration!  Det blir nog något litet odlingsprojekt i sommar. Det där med att täcka med gräs låter ju supersmidigt.

Du borde absolut kunna göra spenatsoppa utan mjölk. Tål du Philadelphiaosten? Eller ädelost? Man kan reda och smaksätta med dem istället för mjöl och mjölk. OCh så som vanligt, valfri lök, spenat, massa mumsiga kryddor och serveras med hårdkokta ägg i klyftor.

Ängamatsoppan blev succé för min lilla kräsna dotter. Hon gillade den! 

[Tina]

Jag har investerat i en bevattningsanläggning och det ångrar jag inte. Fick fina grönsaker i somras, dom som inte rådjuren åt upp. t o m tomaterna klarade sig bra i värmen.

[idalinda]

jag tvivlar på philadelphian, vet inte om jag vågar testa.

[idalinda]

Squash blev det, äntligen.
Squashmos.

Smör på kastrullen,
ett par hackade lökar
squach och vatten
koka, koka.
salt och örtkryddor
grädde för dom som tål det.

och ...det ... blev ...GOTT!

Nästa gången blir det squash kokt i vinbärsaft
jag tror nämligen bestämt att det kommer att likna vispgröt som man gör av mannagryn, 

[idalinda]

och det blev klappgröt
gott och godkänt.

vinbärssaft, squash, lite socker 2 msk till 4 dl vätska, lite egen torkad stevia och 1 msk fiberhusk.
MEN den fungerar även utan fiberhusk.

Funderar precis hur jag kan få den lite fluffigare.
med vispad äggvita, att koka ägg med och vispa det hela, eller ?

[kwidell]

att koka med ägg ger nog ingen fluffighet.. snarare grynighet och ev lite äggsmak. men vispad äggvita borde kunna fungera tycker jag... om du klarade av mjölkprodukter så hade grädde nog fungerat.. havregrädde kanske?...

[idalinda]

Jag tror att jag testar äggvitor nästa gång!

Men undrar lite, för den där ägg-gröten som Hemul lade ut ett tag sedan,
var verkligen gott, och där har man ju kokt ägg i , funderar vidare....

[idalinda]

dages: broccoli och blomkål  med ost på , i ugnen. Oj vad Blomkålen va gott!
          till stekt fläsk

Allt lagat av minstingen (13 år)

efterrätt: jordgubbar och björnbär

[kwidell]

i ägggröten så blandar man ju i lite mjöl/mjölersättning i ägget innan man blandar det med mjölken och kokar... då blir ju ägget som små gryn.. så det är fullt möjligt att det kan fungera även här! men jag vet inte om det kommer bidra till fluffighet..?  men det är ju fortfarande värt att prova! 

[idalinda]

grunnar vidare på det, idag blir det i alla fall en rabarberpaj!
och en " vårsallad" = ägg, bacon, sallad med någon röra.

Vi har ju salladshuvud kvar från ica-köpet när vi handlade isbergsallad till hamburgare fodral.
Vi måste alltid köpa två huvud så att de större bladen räcker till alla hamburgare,
sedan blir det mitten-bollen kvar alltid. Då är det dax att göra en sallad.

[idalinda]

Torsksoppa idag , till den gräslök och grönkål från frysen.

värdens underbaraste mat, fisksoppan, det är bara att öppna lådor och påsar och
hälla i kastrullen.
buljong , gräslök, grönlkål,torsk från frysen
+ kokosmjölk och grädde, salt och vitpeppar
vänta.... klart!

Efterrätt blev det igen röd vinbärsaft-squash-gröt!