Kräftsoppa.

[linnea]

2 rivna morötter
2 msk smör
(2 msk vetemjöl)
3 msk hummerfond
1 liter vatten
400 g bredbar kräftost
2 dl creme fraiche
1 burk kräftstjärtar ( utan lag)
1 hackad knippa färsk dill
( ca:½ dl portvin)
salt,  & Peppar.
Fräs morötterna i smöret (strö mjöl över och rör om) späd med hummerbuljong och vatten. Låt puttra tills morötterna blir mjuka. Kör soppan slät med stavmixer. Blanda i osten och creme fraich. Låt sjuda ett par minuter. Tillsätt dill och smaka av med salt & peppar ( & portvin) Tillsätt grovhackade kräftstjärtar precis innan servering.  Denna soppa är busenkel och supergod!
 

[Corny]

Det här lät ju bara sååååå GOTT! Någon som har en liten idé om vad man kan byta ut kräftosten och crème fraichen till? Äter inte mjölkprodukter för tillfället, så funderar på om det kanske skulle funka med lite extra kräftfond och kokosmjölk?
Hursom, ska sannerligen bjuda folk på originalreceptet!