Chokladpannacotta med grädde och bär

[MiaP]

Jag har en känsla av att om man har mycket smör och grädde på för hög värme så kan det skära sig. Jag har råkat ut för det om jag gör sås i stekpannan direkt när man har stekt en köttbit. Men då brukade jag ta i lite vatten innan jag slog i grädden. Det har numera upphört sedan jag började använda keramikhäll på spisen. Men när jag hade plattor tidigare hände det ofta att det skar sig.

[hemul]

Ja, jag tror ju inte strikt gör någon skillnad jag, så jag kan inte uttala mig.   

Det är ju så små mängder. Jag menade inte att du ska göra vanlig mjölsås, men kanske det hjälper grädden om man tar litegranna.