Ren i kål

[Fjällmor]

Skär ren (eller lamm förstås!) i stora chunky bitar och lägg i gryta.
Slå på vatten så det täcker.
Koka upp
Skumma av
Lägg i kryddor
Jag hade:
vitpepparkorn,
kryddpepparkorn,
lite torkade örter: timjan, rosmarin och oregano,
en liten klick Dijonsenap
Buljong/fond (hemkokt eller en med ok innehåll, om ni hittar)
Salt

Låt koka en halvtimme eller så.

Skär vitkål i stora ojämna bitar och lägg ner i grytan.
Fyll upp med vatten om så behövs.
(det ska vara så det precis täcker, men om man vill slå två flugor i en smäll har man i lite mer och får en supergod buljong över)

Låt koka tills köttet är klart och kålen mjuk
Smaka av med salt och ös ner massor med färsk dill.

Jag serverade den med fet yoghurt till.