Pannkaksrecept

[skogsstjrna]

Funna på ett annat, ganska avsomnat forum, lowcarbsweden på yahoo. Hoppas ingen misstycker att jag lägger upp dem här:


Gil's baspannkaka

1 stort ägg
2 tsk vispgrädde
1 msk vatten
30 g färskost (Philadelphia eller Creme Bonjour etc)
10g proteinpulver, vaniljsmak
en nypa salt, smör & citronolja att steka i

Blanda allt och stek/baka långsamt i panna/wok.

***

Och här är en sagolikt god efterrättspannkaka jag fnulade ihop en
gång:

***
Vanilj, jordgubbs- & hallonpannkaka

1 stort ägg
2 tsk vispgrädde
30 g färskost (Philadelphia, Creme Bonjour eller liknande)
10g proteinpulver, vaniljsmak
10g proteinpulver, jordgubbssmak
lite flytande Suketter
1 tsk vaniljessens (finns på Gray's American Store t.ex.)
en nypa salt, smör & citronolja att steka i
--

1 msk krossade hallon sötade med Suketter flytande
1 msk creme fraiche eller vispad grädde att servera till

Blanda allt utom hallonröran och och stek/baka långsamt i panna/wok.
När ytan nästan stelnat, bred ut hallonen och vik ihop. Värm och servera med en klick grädde.

***

Och här är min, sanslöst mättande nötpannkaka. En räcker till lunch för två lagom hungriga personer (ser lite ut men mättar ordentligt!)

***
Nöt- och mandelpannkaka - 85% fett!! (jättebra sätt att få upp kalorier och fett om man ligger lågt på det)

1 stort ägg
2 msk smör
2 tsk vispgrädde
30 g färskost (Philadelphia eller liknande)
10g proteinpulver, vaniljsmak
20g hackade macadamianötter
20g hackade mandlar
1 msk krossat linfrö
1 msk mandelmjöl (malda mandlar)
lite flytande Suketter
1 tsk vaniljessens (finns på Gray's American Store t.ex.)
en nypa salt (behövs inte om man använder saltade macadamia)
ev. en gnutta torkad ingefära
smör att steka i

Blanda allt och stek/baka långsamt i panna/wok.
Låt den gräddas ganska mörk på ena sidan innan vändning, den håller inte ihop jättebra så vänd försiktigt.

Servera med en klick grekisk yoghurt och lite sockerfri maple syrup.