Jag brukar göra en enkel chokladmousse som håller sig flera dagar i kylen.
1 chokladkaka 200 gr, minst 70%
2 äggulor
3 dl vispad grädde
20-25 gram smör
Smält chokladen i vattenbad, om du rör i den går det ganska snabbt.
Ta bort skålen från vattenbadet, rör i smöret, tillsätt en äggula och
rör ordentligt innan du rör i nästa. Tillsätt grädden skedvis och rör så
att du får en smidig kräm, när du rört i ca en dl gör tvärtom, häll
chokladkrämen i grädden och rör om. Vill du tillsätta någon smak, gör
det i chokladen innan du tillsätter övriga ingredienser. Skopa upp i små
mockakoppar eller glas, jag brukar få ihop 6-8 st.
Jättegott till en kopp kaffe eller som efterrätt.
hälsningar Minna