Istället för välling
Mynlen:
hurså äggvitan osäker till små barn?
Och varför ingen äggvita i äggmjölken tina?
hemul:
Äggvita innehåller en s.k. antinutrient, avidin, som binder till biotin. I värsta fall kan det alltså, åtminsone teoretiskt, orsaka brist på biotin. T.ex. hos ett litet barn där marginalerna är små som får mycket rå äggvita kan det säkert hända. Även vuxna tillgodogör sig ju mindre biotin och det är ju synd. Avidindet förstörs vid kokning.
http://en.wikipedia.org/wiki/Avidin
Mynlen:
tack! Lärt mig något igen!!
gjorde äggmjölken utan äggvita idag. men kan inte påstå jag mår bättre redan :)
Tina:
Tack Hemul. Nu kan det vara ok i och med det kokande vattnet men för säkerhetsskull tar jag bort den, micrar den och ger till hundarna.
Ninnan:
Min katt får råa ägg och han tycker det är en höjdare :cat:
Navigering
[0] Meddelandeindex
[#] Nästa sida
[*] Föregående sida