Fetbobbas Forum

Forum för folk som tycker
fett är fint!

 

Vi har förstått att kostråden är alldeles galna. För mycket kolhydrater och för lite naturligt fett gör oss sjuka. Gifter och tillsatser gör oss sjukare.
Vi vill äta naturlig, näringsrik och opåverkad mat.

Tapatalk enabled RSS feed 2024.11.01 - 02:22:56 *
Välkommen Gäst. Var snäll och logga in eller registrera dig som ny medlem.

Logga in med användarnamn, lösenord och önskad sessionslängd
 
   Startsida   Hjälp Sök Kalender Logga in Registrera  
Sidor: [1]   Gå ned
  Skriv ut  
Författare Ämne: Pajdeg med parmesanost?  (läst 12800 gånger)
0 Medlemmar och 1 gäst tittar på detta ämne.
Corny

*******

Smörklickar: 25
Offline Offline

Antal inlägg: 2562



« skrivet: 2010.08.19 - 20:38:03 »

Hade tur och ramlade på ett pajdegsrecept med bovetemjöl. Detta innehöll förutom detta också smör (såklart) och parmesanost. Jag letade reda på lite fler pajrecept utan vetemjöl, och halkade in på Airams matblogg. Också hon hade ett pajdegsrecept med parmesan, fast i det fallet med mandelmjöl.
Har parmesan någon annan verkan än smak i de här recepten, tex att det är bindande iom att varken bovete eller mandelmjöl innehåller gluten?
Tänker som så att det väl isf skulle gå bra med vilken hårdost som helst?  :confused3:
Loggat

Ibland så är man någon annan än den man ser ut att vara.
Tina

*******

Smörklickar: 22
Offline Offline

Antal inlägg: 2830



« Svara #1 skrivet: 2010.08.20 - 12:34:01 »

Jag tror inte det spelar någon roll, det skulle vara att parmesan är torrare än våra svenska hårdostar men du kan väl prova att berätta resultatet.
Loggat

hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 63
Offline Offline

Antal inlägg: 31115



Hemsida
« Svara #2 skrivet: 2010.08.20 - 12:46:32 »

Äsch, Corny har säkert bara gamla torra ostkanter!  :thumbsup:
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU!
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Corny

*******

Smörklickar: 25
Offline Offline

Antal inlägg: 2562



« Svara #3 skrivet: 2010.08.21 - 17:04:09 »

Hade ingen ost alls, faktiskt, så testade med bara bovetemjöl och smör. Detta blev ganska så grynigt och löst, så tror nog att osten är någon form av bindemedel.
Loggat

Ibland så är man någon annan än den man ser ut att vara.
Monkan
Full Member
***

Smörklickar: 5
Offline Offline

Antal inlägg: 103


« Svara #4 skrivet: 2010.08.21 - 18:37:00 »

Jag testade att göra pajen med Airams recept (mandelmjöl, parmesan, ägg och smör). Den blev alldeles utmärkt. Jag tror nog att det skulle funka med annan ost också. Sedan hade jag en fyllning med kantareller, spenat, ost, grädde och ägg från senaste numret av mersmak. Mycket gott!

Jag är lite nyfiken på bovetemjöl (kanske mer för övriga familjens skull än för mig egen eftersom det är lite för mycket kolhydrater för min smak). Vad är fördelarna gentemot vetemjöl?
Loggat
Corny

*******

Smörklickar: 25
Offline Offline

Antal inlägg: 2562



« Svara #5 skrivet: 2010.08.21 - 20:32:39 »

Enda fördelarna är egentligen att det är glutenfritt. Jag hittade pajdegen i en GI-bilaga med en massa recept, och iom att jag försöker undvika just mjöl med gluten, så blev jag väldigt lycklig över det!     Kolhydratinnehållet är ungefär detsamma som vetemjöl, men bovete innehåller mer fibrer. Dessutom, måste jag säga, blev det en himskans god matpajsbotten. Smaken är lite rågmjölsaktig, så det smakar ganska så mustigt. Dock är det inget att rekommendera till efterrättspaj!
Loggat

Ibland så är man någon annan än den man ser ut att vara.
Monkan
Full Member
***

Smörklickar: 5
Offline Offline

Antal inlägg: 103


« Svara #6 skrivet: 2010.08.21 - 21:26:42 »

OK då vet jag. Ingen har glutenallergi här i huset så jag antar att det inte spelar jättestor roll då. Mera fibrer kan ju vara bra, men de gånger det görs paj som jag är totalt ointresserad av så är det just efterrättspaj och då kanske vetemjöl passar bättre då. Pajer som jag är intresserad av skall helst vara med färre kolhydrater än bovete  :smile: Tack i alla fall för svaret!
Loggat
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 63
Offline Offline

Antal inlägg: 31115



Hemsida
« Svara #7 skrivet: 2010.08.21 - 21:51:32 »

Vetemjöl? Det får man väl inte äta!  :max-shock:
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU!
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Monkan
Full Member
***

Smörklickar: 5
Offline Offline

Antal inlägg: 103


« Svara #8 skrivet: 2010.08.21 - 21:59:13 »

Vetemjöl? Det får man väl inte äta!  :max-shock:

 :angrywife: Tyvärr, tyvärr så bestämmer jag inte allt här hemma! Det är hemskt att behöva erkänna, men min make har mycket bestämda åsikter om att LCHF (ähum jag menar ju förstås low carb high fat  :whink: ) inte skall pådyvlas barnen eller honom. Det kanske är bra för dom. Jag hade nog kunnat bli rätt jobbig utan honom som motvikt.  :look_down:
Loggat
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 63
Offline Offline

Antal inlägg: 31115



Hemsida
« Svara #9 skrivet: 2010.08.21 - 22:06:42 »

Kanske bäst jag förtydligar att jag skojade. Du får rulla dig naken i vetmjöl om du vill!  :ROTFL2:
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU!
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Monkan
Full Member
***

Smörklickar: 5
Offline Offline

Antal inlägg: 103


« Svara #10 skrivet: 2010.08.21 - 22:08:46 »

Kanske bäst jag förtydligar att jag skojade. Du får rulla dig naken i vetmjöl om du vill!  :ROTFL2:

Det vill jag inte  :whink:
Loggat
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 63
Offline Offline

Antal inlägg: 31115



Hemsida
« Svara #11 skrivet: 2010.08.21 - 22:09:55 »

Tror jag ju du gör. Innerst inne.  :lick:
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU!
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Monkan
Full Member
***

Smörklickar: 5
Offline Offline

Antal inlägg: 103


« Svara #12 skrivet: 2010.08.21 - 22:13:21 »

Okej då. Jag erkänner.  :redface:
Dags att sluta surfa och ägna familjen mer tid. De har varit grymt försummade denna kväll (men jag har haft väldigt roligt).
Loggat
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 63
Offline Offline

Antal inlägg: 31115



Hemsida
« Svara #13 skrivet: 2010.08.21 - 22:20:28 »

 :byecry:
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU!
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Sidor: [1]   Gå upp
  Skriv ut  
8: Undefined index: googletagged
Fil: /home/meow/domains/fetbobba.net/public_html/forum/Themes/core_mod/Display.template.php (main sub template - eval?)
Rad: 544