Tyckte vi saknade ett recept på riktig "barnchokladpudding". Alla recept jag hittade med gelatin istället för mjöl var konstiga, så jag makade ihop det här från delar av flera recept. Enligt de andra recepten borde det bli 4 portioner, men jag skulle vilja säga 2, högst 3.
- 4 dl mjölk
- 2 äggulor
- 1/2 dl kakao (kan ta mer om man gillar starkare chokladsmak)
- vaniljstång eller mald vanilj
- 1 msk socker + stevia (eller annan sötning)
- 1 1/2 tsk gelatinpulver (3 blad)
Hetta upp mjölken och låt den stå och dra en stund med vaniljen (längre tid om man använder stång).
Lös upp/blötlägg gelatinet enligt instruktioner på paketet.
Vispa gulorna med sockret, så vitt och fluffigt som det går. Vispa i en del av kakaon. Obs! Allt kommer inte att gå i, det blir en klump av alltihopa om man försöker.
Vispa ner lite i taget av den varma mjölken i äggsmeten och se till att få den jämn och vispa sönder klumpar. Tillsätt resten av kakaon så snart det går. Häll alltihopa i kastrullen och värm under omrörning tills det tjocknar. Det måste bli rätt varmt, men får absolut inte koka. När det tjocknat så vispar man i gelatinet och häller det hela i en sköljd form. Efter ett par timmar i kylen är det klart.
2024.11.24 - 14:11:46
