Idalinda och Styrmannen minskar barlasten

[Subcalva]

och är det livsfarligt att blanda lite rapsolja med smöret när man steker något på stekpannan.
Det skulle underlätta... hos mig bränner smöret lätt fast på gjutjärnspannan  .

Kan du inte ta kokosfett istället för olja?

[hemul]

Fattar inte hur du gör. Bränna fast smör?

[idalinda]

Jo, antingen måste min gjutgärnspanna ombehandlas på något sätt, men den fungerar inte riktigt så som jag önskar.
Köttfärsen blir bra, men om jag steker lövbiff på löpande band ( 1,5kg) börjar det även bränna fast lite restbitar och fett på pannan.
Lika så med fisken, det känns nästan hopplöst att steka fisk på den pannan.
När jag testade med lite olja och smör var det bättre.

Kokosfett skulle jag använda mer än gärna för att den är så nyttig och funderar att jag måste ta det mer till resten av familjen.
Men jag hittade en stark koppling mellan kokos och migrän hos mig, så jag har inte vågat mig på kokos på snart ett år.

Men jag funderar att testa detta med kokos och migrän någon gång, när jag annars känner att det är lungt och inte migränigt.

[hemul]

Jag renoverade min gamla panna som jag fick när jag flyttade hemifrån häromdagen. Grejen var att den hade ett tjockt lager med fastbränd sås på utsidan, det hade blivit som ett hårt lack, flera mm tjockt, omöjligt att få bort. Nä, jag är inte slarvig med disken. Själva grundlagret byggdes upp under ett antal år i studentkorridor men nu var jag trött på att tycka att pannan kanske var lite äcklig...

Hur som, jag satt fast den i ett skruvstäd och mejslade bort skiten och det var inte lätt. Sen körde jag stålborde i borrmaskinen tills den var metallren och blank. Flera timmar tog det. Så provade jag lite med stålborsten på insidan också och det verkade inte repa, så jag körde på. Men jag kom inte ner till vit metall, antagligen för att den var så slät där. Stålborsten bet ju inte på utsidan heller innan jag hade brutit upp den "lackerade" ytan.

Så, jag testade det där det har skrivits om här flera gånger, med salt i pannan på het platta. Det funkade inte den här gången heller, trots att jag nu tordes följa anvisningarna och lämna plattan på högsta värme i över en timme.

Det blev värre! Pannan fick som en brun rostbeläggning. Jag skrubbade med grön svamp och såpa så länge jag orkade, men löddret fortsatta att bli brunt, så jag gav upp.

Stekte in den med kokosolja, den här gången på spisen på ettan istället för i ugnen som jag tidigare gjort. Läste det tipset på nätet. Det var mycket bättre! Den fick stå över ett dygn, men plattan stängdes av när jag sov. Mer än hälften av det centimetertjocka lagret olja försvann. Inte vet jag om det gick in i godset eller om det sitter i taket nu, men man kan ju hoppas...

Hur som funkar pannan alldeles utmärkt och inget fastnar, trots den misslyckade saltrengöringen.

[Mynlen]

saltgrejsen har jag aldrig fattat men att ha olja i den och värma till "rökpunkten" och sen på med hett vatten och det tre ggr har fungerat till min gjutgärnspanna. MEN man ska aldrig diska med diskmedel och alltid smörja in den med litet fett innan man ställer undan den.

[hemul]

Får man inte fett över hela köket när man gör så? Det borde ju fullkomligt explodera. 

[Mynlen]

Haha nej, man häller ut fettet först!

[hemul]

Jaså! 

[Mynlen]

  Liiiitet intelligens kan man vän förvänta sig.. eller sunt förnuft kanske

[hemul]

 

[kwidell]

 

ja dessa stekpannor i gjutjärn!  de är underbara när de fungerar.. men ett helvete när de inte gör det! 
vi kör mest med grytor av gjutgärn.. och de smörjer vi in med kallpressad rappsolja efter diskandet.. sen så får de stå i skåpet insmorda till nästa gång de ska användas. då brukar ajg torka ur ev överflödig olja innan jag sätter igång och lagar mat i dem.. men det verkar fungera bra! 

[idalinda]

Tänkte bara rapportera att den 3. fastedagen är snart i sin linda.
Dessa dagar ska vara tuffa, men det har gått lätt och smidigt.
Det blir roligt nu att fortsätta! 

[hemul]

Fastar du? För att tappa vikt eller nåt annat?

[Corny]

Idalinda: Apropå stekpannor, så beter sig min likadant. Steker jag köttfärs fungerar den ypperligt, men steker jag biffar i mängd, är jag antingen tvungen att acceptera att det blir en massa rester, eller så blir jag tvungen att diska ur den mellan varven. Problemet för dig, är inte stekpannan, utan det faktum att du skulle behöva ett stekbord, med tanke på alla dina hungriga män! 

[idalinda]

Idalinda: Apropå stekpannor, så beter sig min likadant. Steker jag köttfärs fungerar den ypperligt, men steker jag biffar i mängd, är jag antingen tvungen att acceptera att det blir en massa rester, eller så blir jag tvungen att diska ur den mellan varven. Problemet för dig, är inte stekpannan, utan det faktum att du skulle behöva ett stekbord, med tanke på alla dina hungriga män! 

Sådana underbara saker har jag tittat på ibland....

Den 6. fastedagen är snart slut.
Det går förvånandsvärd bra fortfarande.
Varför?
Det är skönt att gå ner i vikt,
det är skönt att låta bli att äta och sedan äta igen. Helt obeskrivligt gjädje!
Driva ut möjliga "konstigheter" ur kroppen, fråga mig inte vad....
Göra en nystart på våren
Få plats i vår/sommarkläder
Och jag tycker även att den har en andlig dimension också.