Idalinda och Styrmannen minskar barlasten

[hemul]

Det var nån som sa förut att det var OK, att betrakta som citat och att författarna bara blev glada. Det var i samband med att jag hindrade Bokia från att publicera nåt ur en ny svensk kokbok. Kanske går att hitta, har för mig att vederbörande verkligen tagit reda på saken.

[Mynlen]

Tack snalla Idalinda!  det har ska jag testa inom kort.

Tror det inte ar en san fara att skriva over ett enstaka recept, men att citera hela boken ar nog inte meningen :)

[Tina]

Marianne har ett recept på zuccinikaka som jag tänkte testa. Kolla hennes blogg. Brownie med rödbeta bakade Hugh i River Cottage och det har jag också tänkt testa och vill gärna ha recept. Rödbeta ska ju öka prestationsförmågan

[hemul]

Börjar du bli impotent? 

[Tina]

Nä men en ökning kan väl alltid vara trevlig

[Ninnan]

Hade du bott lite närmare mej skulle jag köpt dina hembakade bakverk!
Visst skulle du sälja? 
Hade vi bott i det fantiserade kollektivet skulle jag fått hembakat varannan dag... 

[idalinda]

Ungarna pratar då och då att jag skulle starta en LCHF-restaurang  i denna byhåla  .
Men vad jag tänker ofta är att om man skulle bilda ett nätverk av Alla lowcarpare, så att man skulle
 kunna boka sig hem till någon för en lunch eller middag när man är på resande fot.
Vore fantastiskt att få riktig mat utan massa förklaringar....

[hemul]

Det tycker du va? 

Skämt åsido, det finns några sajter som sysslar med att hooka upp folk på resa med en ledig soffa liksom, bl.a. http://warmshowers.org and http://couchsurfing.org . Något liknande skulle väl funka. Inte för att jag är intresserad, man kan ju hamna i Frank Nilssons soffa! 

[Hovan]

LCHF Resturang Yammi , var när hur, jag kommer 

[idalinda]

Reseptet finns nu här : http://forum.fetbobba.net/index.php/topic,3181.0.html

Och sedan ville jag testa göra riktig " leipäjuusto" det är alltså ungsbakat ost-eftrrätt.
vet ni vad den heter på svenska?

Ser ut så här:
http://www.miettilanjuustola.fi/images/stories/frontpage-pic1-trans.png

Det behövdes bara 6liter mjölk och  1 msk löpe + 2 tsk salt.
Mjölken kokas till 38 grader, tillsätt löpe och salt.
Låt den stå vid spisen, men inte värmen på och vänta 20-30-60 minuter tills ostemassa bildas.
Häll ostmassan i en sil ( med ev duk på) och pressa ut all vätska, låt den stanna där och rinna

Forma massan till en 2 cm hög kaka på ungsplåten.
Stek i 300 grader 10-15 minuter tills ytan ser klar ut ( med bruna fläckar)

jag köpte 3 liter mjölk och testar under de närmaste dagarna....

[hemul]

Jamen det lät ju gott! Hur äter man det sen då? Typ bär och grädde eller är det mer till kaffet?

[Sorla]

I sydösterbottnen kallar man det för knarrost. Det är jätte gott!  Man skulle kunna kalla den för gräddost, eftersom den gräddas i ugnen. 

[MiaP]

Jag kallar den för gnisselost. Men den heter kaffeost i norra Sverige och finns även på västkusten som äggost. I Mälardalen finns den att köpa färdig i affärerna, vilket beror på att det finns så mycket finländare.   

Frågan om man får lägga ut recept på nätet från en kokbok har jag svarat på förut om jag inte minns fel. Det räknas som reklam för boken om man lägger ut ett enstaka recept ur en kokbok.
 

[idalinda]

Jamen det lät ju gott! Hur äter man det sen då? Typ bär och grädde eller är det mer till kaffet?

Vi hade kvar lite hallonsylt från sonens födelsedagstårta, så det har fått blir hallonsylt ( jo även här kan man köpa kakan från butiken)
Den äldsta sonen gillar också kakan, så jag tänkte testa och tillverka själv.
Den färdiga kostar något på 45kr för 500g.
Få se hur lönsamt det blir att baka själv, men jag har 5 mil till butiken som säljer kakan så det kostar också.

Man brukar också äta hjotron till kakan.
Jo till kaffet så klart för den som gillar kaffe.

[idalinda]

Vill ni bli lite avundsjuka?

Jag hälsade på hos nya vänner ett par veckor sedan, de har stora odlingar och en bautagris som ska slaktas under hösten.
VI får köpa!!!!!!!!!!!!!!!!!
Och jap garanterad eko-gris denna jätten.

Idag har jag hälsat på hos en mjölkbonde som jag fjällkor och något annat ras. Dessa mjölkar extra fet mjölk!
Jag får köpa när jag vill hur mycket jag vill för 5 kr/ litern. Gräsbetande utekossor och inga beskämpningsmedel på gården sedan 28 år tillbaks....
Jag måste bara skaffa mig ett par stora mjölkhinkar och läsa på mer om att göra smör, ost, fil mm. Jag börjar att ha koll nu.
Familjen är bara lite utspritt på varstans på semester och sedan får vi även besök av min bror från Finland, så projektet "mjölk" blir kanske av i
slutet av juni, början av augusti.

Betyder detta att jag slipper att handla mat i butiker totalt?? Nja, salt och pepper kanske behöver handlas....och någon banan då och då .

Märkligt, fantastiskt underbart!