Fetbobbas Forum

Forum för folk som tycker
fett är fint!

 

Vi har förstått att kostråden är alldeles galna. För mycket kolhydrater och för lite naturligt fett gör oss sjuka. Gifter och tillsatser gör oss sjukare.
Vi vill äta naturlig, näringsrik och opåverkad mat.

Tapatalk enabled RSS feed 2020.10.21 - 15:22:31 *
Välkommen Gäst. Var snäll och logga in eller registrera dig som ny medlem.

Logga in med användarnamn, lösenord och önskad sessionslängd
 
   Startsida   Hjälp Sök Kalender Logga in Registrera  
Sidor: [1] 2   Gå ned
  Skriv ut  
Författare Ämne: Näringvärden för ekologiska ägg  (läst 8497 gånger)
0 Medlemmar och 1 gäst tittar på detta ämne.
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 30991



Hemsida
« skrivet: 2010.04.02 - 15:29:31 »

Livsmedelsverket har äntligen fått arslet ur vagnen och undersökt om ekologiska ägg är mer näringsrika än konventionella. Resultatet? Pja. Halten av de flesta vitaminer är högre i ekologiska ägg, en del betydligt högre. Men det finns också mindre av vissa, fr.a. vitamin K. Ett enda mineral förkommer i signifikant högre halt: jod. Annars är det hugget som stucket. Det samma gäller tyvärr omega-3.

Här under följer en nedbantad tabell med värdena för äggula. Tyvärr krävs rätt stort (brett) webläsarfönster för att tabellen inte ska bli grisig. Hela undersökningen kan laddas ner här (PDF). Den innehåller även värden för olika klasser av ägg. Jag körde på medelvärdena. I studien ingår även fullkorn och bönor.



MineralerFosfor mg       Jod  µg         Järn mg         Kalcium mg      Kalium mg       Magnesium mg    Natrium mg      Selen µg        Zink mg         
Äggula konventionell522763,1141108146558,63,37
Äggula ekologisk5131203,3144109125758,63,23
Fettlösliga vitaminer:
retinol och karotenoider
Retinol-ekv.Retinol µgß-karoten µgß-krypto-xantin µgLutein µgZeaxantin µg
Äggula konventionell702,5702u.d.12815156
Äggula ekologisk770,67686501457810
Fettlösliga vitaminer:
vitamin D, E och K
Vit-D3 µgVit-E mgVitK µgVit-K 1  µgVit-K 2  µg
Äggula konventionell3,8216,7080,83,377,5
Äggula ekologisk3,8517,8061,61,160,4
Vattenlösliga vitaminerTiamin mgRiboflavin mg Niacin mgNiacin-ekvivalenterVitB6 mg VitB12 µgFolat µg
Äggula konventionell0,230,57l.n.3,90,233,88241
Äggula ekologisk0,210,56l.n.4,00,256,13247
Omättade fettsyrorn-3 gn-6 g
Äggula konventionell0,63,7
Äggula ekologisk0,63,9

Gröna värden: mer. Röda värden: mindre
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Tina

*******

Smörklickar: 22
Offline Offline

Antal inlägg: 2830



« Svara #1 skrivet: 2010.04.06 - 16:35:19 »

Undrar varför eko-ägg innehåller mer kadmium? Sen funderar jag på omman köper eko-ägg från ställen där de utfodrar med gräs så borde omega-3 halten öka.
Loggat

hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 30991



Hemsida
« Svara #2 skrivet: 2010.04.06 - 17:14:20 »

Gör de? Vad läskigt!  :max-shock:

Kanske innehåller fisk mycket kadmium? Ekohöns får ju en massa fiskmjöl.
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
idalinda
Extraterrestrial
********

Smörklickar: 41
Offline Offline

Antal inlägg: 6909



« Svara #3 skrivet: 2010.04.06 - 19:16:25 »

Varifrån kommer denna kadmium från och sprider sig över all mat ???
Loggat
Corny

*******

Smörklickar: 25
Offline Offline

Antal inlägg: 2562



« Svara #4 skrivet: 2010.04.06 - 19:52:55 »

Enligt vad jag har hört, kommer kadmiumet från att man gödslar med mängder av människoavföring. Vet inte om detta stämmer. Jag kan ha missuppfattat också...  :shy:
Loggat

Ibland så är man någon annan än den man ser ut att vara.
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 30991



Hemsida
« Svara #5 skrivet: 2010.04.06 - 20:02:11 »

Rötslam...

Men nu vill jag se svart på vitt! Har du nån länk om det där med mer kadmium i ekoägg, Tina?
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Tina

*******

Smörklickar: 22
Offline Offline

Antal inlägg: 2830



« Svara #6 skrivet: 2010.04.06 - 20:41:41 »

 :redface: Jag läste fel på din lista, det står ju kalium.
Loggat

hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 30991



Hemsida
« Svara #7 skrivet: 2010.04.06 - 20:44:32 »

Ska du skrämma oss så va?  :club:
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Tina

*******

Smörklickar: 22
Offline Offline

Antal inlägg: 2830



« Svara #8 skrivet: 2010.04.06 - 22:01:08 »

Förlåt!  :worshippy:
Loggat

hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 30991



Hemsida
« Svara #9 skrivet: 2010.04.06 - 22:34:23 »

 :spank_u:
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
idalinda
Extraterrestrial
********

Smörklickar: 41
Offline Offline

Antal inlägg: 6909



« Svara #10 skrivet: 2010.04.06 - 23:17:52 »

:redface: Jag läste fel på din lista, det står ju kalium.

funderade på det faktiskt ett tag , men tänkte sen att du har nog läst något någonstans...
Loggat
Nizhoni

******

Smörklickar: 13
Offline Offline

Antal inlägg: 1256



« Svara #11 skrivet: 2010.04.08 - 12:39:43 »

Gäller mängderna per hundra gram äggula, eller?

Det sägs att det ska finnas biotin i ägg, men jag ser inte det i tabellen?
Loggat

"Quality is remembered long after price is forgotten" - Aldo Gucci 1938


hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 30991



Hemsida
« Svara #12 skrivet: 2010.04.08 - 18:07:23 »

De kollade väl bara ett urval näringsämnen som det ser ut. Japp, per 100 g som vanligt, det utgår jag ifrån. Jag ser nu att ekologiska gulor innehåller lite mer fett och protein också. Det är ju bra.
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Nizhoni

******

Smörklickar: 13
Offline Offline

Antal inlägg: 1256



« Svara #13 skrivet: 2010.04.08 - 22:20:41 »

Attans, för tillfället var jag lite intresserad av biotin för hundens skull. Får väl köpa det på burk istället.
Loggat

"Quality is remembered long after price is forgotten" - Aldo Gucci 1938


hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 30991



Hemsida
« Svara #14 skrivet: 2010.12.08 - 17:54:52 »

Jag fick inte riktigt klart för mig vilka som gjort den här undersökningen, men man kommer ivf fram till att det är jättestor skillnad på näringsinnehållet i fulägg och ägg från höns som fått gå ute.

http://www.motherearthnews.com/Real-Food/2007-10-01/Tests-Reveal-Healthier-Eggs.aspx
Notera länken i texten till en PDF som gör det hela väldigt tydligt och lättöverskådligt.

Jag tror "hens raised on pasture" är något helt annat än de höns som lägger det som säljs som ekoägg i våra butiker. Mer som de äggen jag kunde köpa förut där hönsen verkligen gått och pickat gräs och flyttades till nya ställen vartefter de betade av en plätt och inte bara att de fått ekologskt fiskmjöl...  :sad:
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Sidor: [1] 2   Gå upp
  Skriv ut  

 
Gå till:  

Drivs med MySQL Drivs med PHP Powered by SMF 1.1.15 | SMF © 2006, Simple Machines Giltig XHTML 1.0! Giltig CSS!
Sidan skapades på 0.103 sekunder med 24 databasfrågor.