Kycklingcurry

[Corny]

Det här är en favorit här hemma, som kom till av misstag när jag läste fel i ett recept! Vet inte riktigt hur många satsen räcker till, men troligen 5 storätare.

1 kg kycklingfilé
5 st vitlöksklyftor (minst)
Curry
1-2 burkar krossade tomater
Kyckling el. grönsaksbuljong
Crème fraiche
Ev. lite salt och peppar

Skär kycklingfilén i ganska stora bitar. Hacka vitlöken fint. Bryn först kycklingen i en panna. När kycklingen har fått lite stekyta, lägg i vitlöken och låt fräsa med en stund. Ös sedan på så mycket curry du vill ha. Jag brukar ta ca en halv (liten) burk. Flytta över i en annan gryta och häll på tomaterna. Koka en liten stund, och häll i crème fraiche. Brukar räcka med ca 2 dl.

Servera detta med någon form av ris. Vid sidan har man också grönsallad, gurka, jordnötter, banan och salladslök eller purjolök.

Går med fördel att ersätta kycklingen med quorn om man vill det!