Stora viltfärsbullar med getost
Ca 1 kg renfärs (el. annan viltfärs)
1 ägg
2 äggulor
en rödlök
3 vitlöksklyftor
1/2 dl grädde
1 msk dijonsenap
örter
salt
svartpeppar
Getost
Viltbuljong (hemkokt eller köpes utan tillsatser)
Grädde
Creme Fraiche
Ev. örter
Riv lök och vitlök och skär getosten i kuber.
Blanda färsen med alla ingredisenser.
Rulla stora köttbullar och lägg på ett fat
Stek bullarna i smör tills de fått fin färg runt om…
Slå på lite renbuljong, grädde och creme fraiche. Krydda ev. med örter och peppar. Var varsam med saltet då osten och buljongen är salt i sig.
Låt småkoka tills köttbullarna är klara och såsen god ;-)
Servera med vitkålsspaghetti!
Bild finns i bloggen