Mikrovågsugnar ÄR farliga!

[hemul]

 

Men vad är en ångugn? Förklara för mig! Är det också en liten snabb en?

[elocinave]

Det är en ugn som gör ånga.
Det finns en liten platta i ugnsgolvet som vattnet kommer in och kokar.
Det tar knappt 3 minuter tills den är uppe i 100 graders.

Att värma mat i den innebär att maten bibehåller sin saftighet och att laga mat i den gör att maten blir underbar. t.ex. fläskfilé: man steker den runtom i stekpannan och sedan i folie in i ångugn. Filén blir fin och saftigt istället för torrt (som jag alltid lyckas med i vanlig ugn)

Så här ser den ut: http://www.tretti.se/vitvaror/inbyggnadsugnar/angugnar/siemens-hb24d552

[hemul]

Oj så mycket pengar! Det är en stor inbyggnadsugn alltså?

Apropå storlek, jag tror det är Elektrolux som har (hade?) en spis med två ugnar. Den ena är pytteliten. Tycker jag är en jättebra idé. De flesta hushåll är ju ensamhushåll. Det känns slösigt och bökigt att köra igång stora ugnen för att göra 1 varm macka eller över huvud taget 1 portion av någonting. Varför gör de inte fler spisar så?

[elocinave]

Oj så mycket pengar! Det är en stor inbyggnadsugn alltså?

Vi köpte ugn, ångugn samt häll i ett paket på Media Markt. Vi prutate ganska mycket på priset
Nej, den är mindre än en vanlig ugn. Ialla fall den här. Den har fått samma plats som mikron och det blev t.o.m. en cm plats över. Jag har för mig att den var 45cm hög.

[hemul]

Fattar jag rätt att man inte kan bryna i den?

[elocinave]

yes, den bara ångar

[hemul]

Äsch, grytstek rulez. Då kan man både bryna och ånga för ett par hundra. Får nog hålla mig till det.

[elocinave]

Får nog hålla mig till det.

Gör du det ;-)

[hemul]

Har inget val. Fast det ÄR en favoritmetod. 

[Corny]

yes, den bara ångar

Är ångugn alltså som micro, fast utan alla hemskheter?

[elocinave]

Nej, en ångugn är ingen ersättare för mikron utan det är ett "vänligare" sätt att tillaga maten.


T.ex. grönsaker: jag bara lägger dem som de är i ångugnen och efter några minuter är de färdiga. Jag har ju inte testat så mycket saker än men blomkol eller sparris blev hur fint som helst. Speciellt sparris är svårt att koka i vatten men i ångugnen blir den knaprig hela vägen.
Ägg har jag också testat och de blir också mjuka som vax. Annars tycker jag att de blir antingen för lös eller för hård eller hård i kanten och lös i mitten.

Äggstanning (eller vad det nu heter på svenska) blev också supersmarrigt.

Och så förstås creme brulée. Lätt som en plätt

[pitch]

Det låter mest som funktionen av att ångkoka i kastrull.
Lite väl dyr manick för något som redan finns för någon hundring.

[elocinave]

Det låter mest som funktionen av att ångkoka i kastrull.

Ja, fast bättre ;-)

[elocinave]

Nu fick jag kokboken som följde med ugnen. 70% av recepten är LCHF
...och de ser så smarriga ut. Synd att jag inte kan bjuda er på dem... ju, MiaP, du får kanske smaka något om du är snäll

[MiaP]

Jag är jättesnäll juh!