Mynlens "thai" räksoppa

[Mynlen]

Den är så god... tycker jag då.

litet färsk ingefära, riven
vitlök, så mycket du gillar, pressad
kokosolja (eller smör, whatever)
buljongtärningar
kokande vatten
gröna bönor, skuren i munsbitar
burk cocosgrädde
räkor (valfri sort, brukar ha såna stora räkor)


garnering: vårlök och chilisås.

börja med att smälta fettet, lägg då i ingefäran och vitlöken och det ska puttra litet så smakerna kommer loss. Se till att det inte bränns.
Häll på kokande vatten och lägg i bulongtärningarna
In med gröna bönorna  och koka tills dom är halv-trekvarts mjuka.
Sen häller du i kokosgrädden och värm det, kanske koka en minut till.
Lägg i räkorna, dom ska sen bara värmas, inte koka längre. (tar litet mer tid om man tar frusna räkor förresten)

Lägg i en skål strimlad vårlök och en dutt chilisås.

Häll över soppan och njut.
Jag brukar inte blanda såsen i soppan för då får man ibland en liten smakkick så där.

Är det inte fett nog släng i kokosolja :)

*burp*

[hemul]

Låter jättegott!