Fläsklägg med pepparrot

[hemul]

Det är någon (Tina?) som brukar fråga efter recept på fläsklägg. Jag uppfann just ett jättegod rätt så här på nattkröken. Hade kokat färsk fläsklägg och hunger och den sena timmen gjorde att jag ville få i mig den snabbt. Smälte smör med riven pepparrot i en kastrull. Pepparroten reder ju, så det blev väldigt tjockt. Spädde med spadet från fläskläggen. Resultatet blev en jättegod smörig och faktiskt ganska tjock spadsås (eller vad man ska kalla det) som jag slog över köttet och potatisen. Enklare kan det inte bli, men det var apgott!!! Det godaste jag ätit på länge faktiskt. Ska testa samma sak med andra sorters kokkött, kan tänka mig t.ex. oxbringa...  

Hur gott det är utan potatis, det vet jag inte, men säkert inte äckligt ivf. Men något kanske man vill ha att suga upp såsen med. Ni får hitt' på nåt.

[hemul]

Usch vad jag förklarar dåligt. Alltså, jag har haft i smör och pepparrot i fläskläggsspad förut, men det blev tunnt. Något hände tydligen när pepparroten fick svälla i smöret först och jag spädde med spadet sist som gjorde det hela tjockare och mumsigare.

[fetsmart]

Jaha, nu blev man ju svårt sugen på fläsklägg och pepparrotssås mitt i natten... 

[hemul]

Prova! Tror det var enkelheten som gjorde det extra gott. Brukar göra riktig pepparrotssås annars, alltså redd med grädde och prylar. Det här var bättre!