Tryffelkulor

[hemul]

Från den lokala gratistidningen. Kan man ju göra rakt av, men med bara mörk choklad då.

1 dl grädde
1 msk honung
100 g ljus choklad, hackad
100 g mörk choklad, hackad
30 g osaltat smör
100 g mörk choklad
Kakaopulver.

Koka upp grädde och honung. Slå över chokladen och mixa slätt, gärna med en stavmixer. Tillsätt smöret och mixa igen. Täck med plast och låt gärna stå över natten. Kan också kylas i kylen.

Skopa upp och forma kulorna med en tesked, cirka 8-10 g i varje boll. Doppa kulorna i den smälta chokladen och rulla dem sedan i kakaopulver. Tänk på att sikta bort överflödigt kakaopulver.
Besrkivningen var lite konstig. Underlig svenska får stå för dem, men ska man låte det stå framme över natten? Låter skumt tycker jag. Och jag antar att den smälta chokladen att doppa i är de där sista 100 grammen.