Matrevolutionen

[idalinda]

Mellansonen, 16år fick order att läsa boken.
Och gjorde det faktiskt på ett par dagar.
Nu syns det en extra skärpning, inte att han har slarvat mycket tidigare heller,
men skolmaten har varit alltid en stor frågetecken.
Nu berättar han ofta att " idag kunde jag äta helt rätt ( påskmiddag i skolan) "
eller " dagens lunch var en katastrof ur LCHF-perspektiv..."

[kwidell]

  Härligt att han läst boken och tog den till sig!.. 

[Corny]

Skolluncher är väl ganska så ofta en katastrof ur LCHF-perspektiv? Det finns liksom inte en tanke på att det skulle vara bra med fett tex. Alla skolor "måste" hålla sig till SLV:s rekommendationer, för annars får kockarna bannor. Dessutom så subventionerar staten den mat som barnen får, och den mat de subventionerar är enligt SLV:s regler.
Något jag faktiskt reagerade över när jag själv jobbade i skolkök, eftersom det bör bli billigare att använda riktigt smör och riktig grädde och crème fraiche istället för lättvarianterna, då man inte måste använda lika mycket för färg och smak. Det enda positiva är väl att man använder riktig gräddfil.

[hemul]

Om de har smör och ungarna får ta själva kan det väl gå?

[Corny]

Det finns inte smör. Det finns bara Bregott. Men visst, din tanke är ju som min då, att alla äter olika.

Men det tråkiga är att det liksom inte finns "ren" mat i kommunala skolor även om det är kök där. För egen del är jag helnöjd. Den skola som min unge går på, har en lunchrestaurang som skolkök. Det tycker jag är toppen. Troligtvis är det inte så mycket skräp i den maten iom att den också äts av ett antal andra människor (vuxna).

[hemul]

Men det är ju rätt OK om det är normalt Bregott.

[Corny]

Poängen för mig är följande: Här hemma finns bara smör, och inget annat. Har aldrig heller funnits annat än i undantagsfall. Ändå frågar människor som sover över om vi inte har något "riktigt" smör när de ska breda smörgåsar på morgonen. Jo, vi har bara riktigt smör, brukar jag svara då.

Vad jag menar är: Varför använda annat om man inte måste?

[idalinda]

Jo Bregotten finns i alla fall, men jag tvivlar att det finns bregott i matlagningen
Nu på gymnasiet kan de ändå välja lite mer själva, och man kan ta bara kött och sallad om man så vill.
Under högstadietiden var det ett evigt problem att man fick 6 köttbullar  per skalle, och vad är det
för en kille på 180cm och 90kg. I värsta fall var köttbullarna slut när den sista klassen kom till matsalen. 

Jag har förståt att kostchefen käkar smör hemma (och tänker på kolisar också), men vågar inte 
göra några förändringar i skolmaten

[Corny]

Jag tippar på att det är flytande Milda och rapsolja (vilket ju är bra iofs) i maten. För det är det som man får lov att använda.

6 köttbullar? Det är ju löjligt lite! Standard är ju iaf 10 stycken, och gossar i tonåren behöver sannerligen mer! 

[hemul]

6 köttbullar? Så få har jag aldrig ätit, inte ens när jag var liten. Ska de svälta ungarna? 

En vuxen kanske kan klara sig på 6 köttbullar och mycket potatis och sås, men barn växer ju och måste ha protein. Det måste de väl ändå fatta, även om det inte fattar detta med fett? Skollunchen är ju dagen enda lagade mål för en del barn, så att snåla på köttet är skamligt! 

[idalinda]

man ska ju äta potatis och sallad!

[hemul]

Jaha, ger det mycket protein det? 

[idalinda]

En liten rättelse, det var inte alltid en sådan köttbullebegränsning, men man fick inte ta mer än 6 åt gången
och inte bara köttbullar och ibland var det bara slut...