Fiskekager

[hemul]

Råkade se en glimt av ett danskt program som heter Mat och grönt på Friland på ettan. De lagade fiskkakor som såg urgoda ut. Fisken var grovhackad, inte mald. Jag hängde inte med i receptet, men jag hittade det på seriens sajt hos dansk TV.

http://www.dr.dk/DR2/Frilandshaven/opskrifter/2008+opskrifter/20080901103151.htm

Jag *tror* att "rasp" betyder ströbröd, men det är också det enda med kolhydrater i hela receptet.

Torsk
Laks
Æg
Rasp
Lidt mælk
Salt & friskkværnet sort peber
Finthakket frisk dild
Finthakket rødløg
Fintrevet skal fra en økologisk citron
Smør og/eller koldpresset jomfruolivenolie

Nähä, det står inga mängder. Man får höfta. Jag hann se att det var mycket dill och hon rörde om rätt bra fast det inte var en riktig färs, utan grovhack. Fiskbitarna var kanske 1/2 cm stora, kanske större t.o.m. Kakorna stektes i smör och olivolja. 

Det finns förresten massor med smaskiga recept från serien på den där sidan!  Tyvärr verkar de inte lägga ut programmen på Play. 

[hemul]

Tyvärr verkar de inte lägga ut programmen på Play. 

Men det gör danskarna! Wow. De har alla säsongerna upplagda. 

Här är det. Fiskbullarna kommer alldeles i början, ungefär 2 minuter in.
http://www.dr.dk/DR2/Frilandshaven/Programmerne/2008/0829123843.htm

[Fjällmor]

Fiskekaker är supergott!
Jag gör storkok och fryser in. Fick ett recept från Barents hav till bloggen:

http://web.me.com/fjallmor/Webbplats/Blogg/Poster/2009/5/2_Norska_fiskekaker_-_min_laxversion.html

 

[hemul]

Dina är på fiskfärs dock. Jo, det vet jag är gott, men det här såg annorlunda ut med fisken i bitar.

Apropå fiskfärs, jag säger bara - gäddfärsbullar! Med sås på vin och grädde och en redig löjromsklick över. Änglamat! 

[Fjällmor]

nix min är inte på fiskfärs.
jag kör allt i matberedaren och grovleken på bitarna varirar beroende på vad vi är sugna på just den gången

 

[hemul]

Jaha, kan man grovhacka i en sån? Jag har aldrig haft nån och trodde de var som en stor mixer.