Blodpudding

[hemul]

För älskare av denna rätt kanske det finns hopp. Kollar fortfarande på River Cottage och nu håller de på att göra traditionell "black pudding", blodpudding alltså. Receptet är som följande:

För varje 2 l grisblod tag 500 g späck, 250 g lök, 2 rågade msk havregryn, 1/2 l tjock grädde, salt och diverse kryddor. De häller smeten i korvskinn och den är verkligen rinnig.

Inte mycket kolisar i det där inte, mer än det som är i blodet. Är det nån har några liter grisblod över och vill testa, så hojta till bara så skriver jag ner fullständiga anvisningar. 

[Corny]

Hade jag haft möjlighet, så hade jag gärna gjort egen blodpudding! Efter att ha hört om vad som finns i köpeblodpuddingen, vill jag inte gärna äta det!

[hemul]

Varför har du inte möjlighet? 

Titta, så här ser den ut när den är kokt. Visst ser den ut som vår innan den är stekt? De äter den sådär, men jag skulle nog vilja steka min.

[Corny]

Jag har ju inte direkt fri tillgång till grisblod...

Black pudding ser MYCKET godare ut än blodpudding! Vet inte vad det är. Kanske att det är hela fläskbitar i? 

[hemul]

Späckbitar! Det var det i vår också förr.

Blod kan man beställa i charken!

[Corny]

Ok. Släng ut receptet då!!! Sen ska vi se vad det kan bli av det hela!

[hemul]

Tänker du göra det på riktigt då? För annars sitter jag inte och skriver ner det! 

[Corny]

Det vet jag ju inte förrän jag har sett hur man ska göra! 

Är det för j-la svårt, så nej. Men om det är relativt enkelt, men bara många olika moment, så testar jag gärna!  Blodpudding är gott, men som sagt, jag har tappat smaken lite för det...

[hemul]

Det ser lätt men äckligt ut. 

[hemul]

Jaha, nu är hon på gång. Bara att luta sig tillbaka och vänta på resultatet. Med bildbevis! 

[Nora]

Jag vill också testa!! 

Undrar över varför man endast gör blodpudding av grisblod?  Den undran kom efter att många av mina äldsta släktingar gick bort.. så jag har liksom ingen att fråga längre som verkligen höll på med det från grunden .. 

Tänker ex på att kunna använda älgblod ?
Visst är det så att samerna använder renblod till olika maträtter, eller är jag helt på gärdet ?

Det här borde vara en fråga för Fjällmor kanske ..

[Bookia]

Blod som blod, det ska väl inte göra någon som helst skillnad. Bara laga till.

Fast jag avstår. 

[hemul]

Ja, det borde väl gå med vad som helst? Blir väl lite olika smak bara.

[Ekub]

Förr tog man väl tillvara på allt på djuret, så är det är inte otänkbart att samer använde renblod i mat...tycker det ringer en klocka ngnstans faktiskt.

[hemul]

http://www.viltanders.com/recept.htm#Blodkorv 

Jag har tänkt lite på Black Pudding. De säger att det är inte underligt att den heter pudding för den är så krämig. Så kanske blir den mycket lösare än vår och funkar inte att steka. Den kanske smälter då.

Nåja, vi får snart veta när Corny gjort sitt provkok.