Semlor

[Vira]

 
Semlor

3 stora ägg (220g)
50g smör (jag använder smör&raps)
1dl grädde
20g husk
20g kokosmjöl
2tsk bakpulver
1tsk kardemumma

Blanda och låt stå och svälla

Fördela i 9 stora muffinsformar ca 45g/st
grädda 25 minuter i 175 grader

Mandelmassa

Skålla och mal mandel. Blanda med äggvita och lite grädde
till önskad konsistens.

Vispa grädden med vaniljessens så smakar den extra gott.

Sen gör man semlan som vanligt.

Kokosmjölet köper jag i lifebutik. Hittar du inte kokosmjöl tar du
40g husk.

[Fjällmor]

Vira 

[Vira]

Till och med maken äter de här semlorna istället för vanliga nu när han fattat att han pga diabetesen inte ska äta kolisar   

[idalinda]

kommer någon på hur man kan ersätta  grädden här?
jag funderar på lite mindre mängd solhavre.

Mina semlor i Finland var fyllda med jordgubbar och vispgrädde, så jag slipper bara vispgrädden  där och
kanske kan äta med andra då 

[kwidell]

  mumms!! 

[Tina]

Det här måste testas.

Idalina, jag är ledsen men semlor utan grädde är väl inga semlor. Annars får du väl testa sådan där laktosfrigrädde eller soyagrädde.

[idalinda]

Så här blev det :

jag gjorde 3-4 dubbla deg, med grädde , men hade inte så mycket husk så det fick bli
påfiber över hälften.
Verkar fungera ändå, folk smaskar i sig med grädde och gubbar
jag gjorde mandelmassa också ,styrmannen testar just nu ... väntar på omdömet ... väntar...
" Det är helt Ok ! " 

jag får testa någon dag med " min utan grädde" variant.
semla utan grädde är rätt naken, men det blir ändå bulle med jordgubbar, bara tanken 

[idalinda]

Det var styrmannens uppgift att dutta degen i muffinsformar.
När plåten var fylld, var han trött på det hela och sade
att resten blir bröd!

allt in i en brödform ( plåtpapper är bra att ha) och i ungenen !
Jag smakade pyttelite också ( en tumnagel stor) och det bar visst gott som bröd !
Vit fluffigt formbröd ! genialiskt Vira!

[idalinda]

Jag sätter här min modifikation om Viras underbara uppfinning!

När både mjölk och mjöl funkar inte så bra ihop med mig just nu och dessutom behöver jag något som får magen att fungera smidigt är jag jättetacksam för denna recept. Vira

Frallor / semlor

3 stora ägg ( 220g)
50g smör
1 dl solhavre( den som klarar mjölk använder grädde)
40g husk ( eller 20 husk +20g kokosmjöl, eller 20g husk och 20g pofiber)
2tsk bakpulver
(lite salt till frallor, eller lite sötning till semlor om man så vill, men inget måste)

blanda , låt stå och svälla.
9 stora muffinsformar
25minuter i 175 grader

Jag är osäker om man skulle smälta smöret, jag har inte gjort det, och då blir det lite smörklumpar i degen,
men dom försvinner ju i ugnen 

Jag kör 5 dubbel deg på en gång

21 ägg ( 1100g)
250g smör
4-5 dl solhavre/ grädde
100g husk
100g ( 5dl) pofiber
10 tsk bakpulver

Konsistensen blir som en saftig havrebröd!
Jag har gjort dessa nu två gången och är lika nöjd.
 jag skulle definitivt testa att blanda i kakao / chokladbitar också

Det här kommer vi göra ofta härefter!

[Tina]

Dags att baka semlor 

[hemul]

Det går att baka på husk/pofiber som enda mjöl alltså? 

[idalinda]

Bevisligen går det jättebra, men den smakar precis ingenting, därför tror jag att om man vill
ha frallor kan man ha med lite salt.
Men om man har gott om pålägg ( jag har njutit av nu smör, ost , skinka, tomat och örtkrydda på en och samma macka)spelar det inte så stor roll.

Och när de inte smakar i sig något går det använda dom som bas till söt eller salt.

Jag är mest imponerat av konsistensen = saftig havrefralla, håller i hop fint som finaste frallan.

[hemul]

Låter ju toppenbra!

Och vad dum jag är - Bookias plättar är ju bara ägg och pofiber och de funkat ju. 

[/LO]

Idag har vi ätit semlor. Recept som Viras, men med pofiber istället för kokosmjöl.

Mandelmassa gjorde jag av skollade, skalade mandlar, lite grädde, lite stevia och vaniljpulver + en tsk strösocker.

Såhär blev de!

[hemul]

Wow. De ser nästan lite frasiga ut. Kan man hoppas?