Fetbobbas Forum

Forum för folk som tycker
fett är fint!

 

Vi har förstått att kostråden är alldeles galna. För mycket kolhydrater och för lite naturligt fett gör oss sjuka. Gifter och tillsatser gör oss sjukare.
Vi vill äta naturlig, näringsrik och opåverkad mat.

Tapatalk enabled RSS feed 2021.09.22 - 11:59:30 *
Välkommen Gäst. Var snäll och logga in eller registrera dig som ny medlem.

Logga in med användarnamn, lösenord och önskad sessionslängd
 
   Startsida   Hjälp Sök Kalender Logga in Registrera  
Sidor: [1] 2 3   Gå ned
  Skriv ut  
Författare Ämne: Morotssoppa  (läst 19405 gånger)
0 Medlemmar och 1 gäst tittar på detta ämne.
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 31080



Hemsida
« skrivet: 2010.01.26 - 10:33:26 »

God och enkel soppa med sting! Smakar lite kinamat nästan. Sött, syrligt och starkt på en gång.  :inlove:

Till 4 - 6 portioner behöver man:
  • 4 morötter
  • 1 potatis (kan uteslutas)
  • 1 lök
  • Ett par tunna skivor vitlök
  • Hönsbuljong eller annan buljong. Rätt svag, inte för mycket alltså.
  • Grädde
  • Smör eller olivolja
  • Citronsaft, lite lagom
  • Ingefära, färskriven eller torkad
  • Kajennpeppar (alternativt chiliflingor)
  • Salt

Gör så här:
  • Grovhacka löken och tärna rotfrukterna.
  • Svetta löken och vitlöken lite i fettet utan att det tar färg. Tillsätt rotfrukterna, svetta dem lite också om ni orkar.
  • Slå på buljong och vatten precis så det täcker. Krydda. Puttra tills allt är mjukt.
  • Mixa.
  • Slå tillbaks i kastrullen. Red med grädde. Smaka av och koka ihop eller späd med vatten till lagom konsistens. Ska man frysa så är det bättre att skippa grädden (till senare) och inte blaska i så mycket vatten för att spara plats. Det blir fräschare att tillsätta grädden när man värmer soppan också.


Variation:
Spiskummin kan vara gott i, fast det blir ett helt annat stuk då. Lite hackade örter att strö över när man serverar ser fräscht ut. En annan variant är att skippa grädden och i stället servera med en klick sur grädde eller CF blandat med rivet citronskal.

Potatisen kan som sagt uteslutas, men det bli krämigare och håller ihop bättre med. Det är absolut inte noga med mängderna. Vill man att det ska stinka vitlök så tar man så klart mycket vitlök. Jag tycker det i det här fallet är godare bara med en doft.



Tar man grädden till soppan i stället för i så får soppan en mycket intensiv och ovanlig färg! Soppan på bilden är redd med grädde och det tar ner färgen några snäpp.

Jag vägde allt när jag gjorde soppan i kväll för att få nåt att gå efter och då blev det så här. Det är inga jätteportioner man ska äta sig mätt på, mer tänkt som förrätt eller som nåt gott och varmt på kvällen till en "ostmacka" kanske. Vill man ha soppan mer matig kan man kanske tärna ner lite rökt fläsk eller nåt, men jag tror den är godast som den är. Man kan ju äta något till istället.


Kodstycke:
               g        fett     prot      kh
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Morot         360    |   0.72 |  2.16  |  20.16
Potatis        75    |   0.08 |  1.36  |  12.10
Lök            70    |   0.14 |  0.91  |   3.36
Grädde        200    |  80.00 |  4.00  |   6.00

Summa:
fett: 80.94g  protein: 4g (4.43)  kolhydrat: 41.62g  Kal: 928.66kcal
Energifördelning:
fett: 78.44E%  protein: 1.72E% (1.91)  kolhydrater: 17.93E%

Beräknat på 5 portioner: med potatis 8.324 g kh/portion, utan potatis 5.904 g kh/portion.

Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Nora
Hero Member
*****

Smörklickar: 7
Offline Offline

Antal inlägg: 532



Hemsida
« Svara #1 skrivet: 2010.01.26 - 16:34:48 »

Det där ser jättesmarrigt ut !!  :lick:

Blir soppasugen!   :lick: :clapping:
Loggat

Bra sås reder sig själv ...
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 31080



Hemsida
« Svara #2 skrivet: 2010.01.26 - 23:33:22 »

Jag är helt såld på den. Hade glömt bort den alldeles. Receptet är från nån gammal tidning ursprungligen tror jag. Började göra den igen i julas och nu måste jag bara ha. Det smakar inte morot alls, utan det blir en helt egen smak hur det nu går till.  :dribble:
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Nora
Hero Member
*****

Smörklickar: 7
Offline Offline

Antal inlägg: 532



Hemsida
« Svara #3 skrivet: 2010.01.26 - 23:43:00 »

För sjuttsingen ... jag har ju buljong i skafferiet .. 

Nu fick jag lust att göra den där soppan i morgon!  :nod-yes: :cool: 
Loggat

Bra sås reder sig själv ...
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 31080



Hemsida
« Svara #4 skrivet: 2010.01.27 - 00:00:51 »

Testa! Skulle var kul att höra vad nån annan tycker. Jag tycker morotssoppa låter rätt äckligt och så blir det så gott!  :yay:

Ta inte för mycket buljong. Det misstaget gjorde jag först. Man vill inte att det ska smaka kycklingsoppa liksom. Citron så pass att det blir ordentligt syra, men inte för mycket. Kanske 1/2 msk per portion? Du får smaka vartefter du pressar i. Brukar förresten spara citronen också tills jag värmer soppan. Tycker det "tappar" vid lagring.
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Nora
Hero Member
*****

Smörklickar: 7
Offline Offline

Antal inlägg: 532



Hemsida
« Svara #5 skrivet: 2010.01.27 - 00:06:33 »

Typ som Gremolata då kanske ? :confused3:  Blanda i precis på slutet ..  :lick:

Ska köpa fyra morötter och en potatis i morrn ..  :biggrin1:  Det blir soppa!  :nod-yes:   :thumbsup:

Undrar om gubben kommer känna potatissmaken ..  :rolleyes:    :lmao:
Loggat

Bra sås reder sig själv ...
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 31080



Hemsida
« Svara #6 skrivet: 2010.01.27 - 00:16:31 »

Nej, det kommer han inte att göra, så du behöver inte berätta det. Mixa ordentligt! Alldeles slätt ska det vara.  :angrywife:

Citat
Blanda i precis på slutet ..  :lick:

Så noga är det nog inte, men jag tycker vissa saker tappar stinget vid lagring, speciellt i frysen.
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Nora
Hero Member
*****

Smörklickar: 7
Offline Offline

Antal inlägg: 532



Hemsida
« Svara #7 skrivet: 2010.01.27 - 00:38:28 »

Återkommer med recension i morgon!  :wave: 
Loggat

Bra sås reder sig själv ...
Nora
Hero Member
*****

Smörklickar: 7
Offline Offline

Antal inlägg: 532



Hemsida
« Svara #8 skrivet: 2010.01.29 - 20:27:01 »

Ja du, Hemulen .. det blev ingen soppa denna gång ..  :neutral:

Gubbens vikt hade stått helt stilla sista veckan ... så då blir det inga rotfrukter än så länge ..  :rolleyes: :whistle:

Men receptet finns ju kvar tills framtida experiment .. :nod-yes:

Loggat

Bra sås reder sig själv ...
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 31080



Hemsida
« Svara #9 skrivet: 2010.01.29 - 21:28:17 »

Tur att han tål bröd då.  :lmao:
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Nora
Hero Member
*****

Smörklickar: 7
Offline Offline

Antal inlägg: 532



Hemsida
« Svara #10 skrivet: 2010.01.30 - 08:09:49 »

Nja, det var väl det han inte gjorde ... tålde brödet alltså ..  :neutral:   Både gubben och jag blev suugna dagen efter brödorgien ..  :sneaktongue:

Tänkte jag skulle ligga lågt en vecka till nu, innan vi syndar något mera.
Det vore så roligt om gubben också kunde få glädjas över lite viktnedgång  :whink:
Loggat

Bra sås reder sig själv ...
Corny

*******

Smörklickar: 25
Offline Offline

Antal inlägg: 2562



« Svara #11 skrivet: 2010.01.30 - 09:02:04 »

Men jag kan testa receptet! Nästan iaf. Mer morötter och mindre grädde (kokosmjölk blir det istället), vilken fantastisk soppa det kommer att bli! Passar min diet precis!
Gjorde en annan morotssoppa för några år sen, och den var också fantastiskt god! Ska lägga ut receptet här!
Loggat

Ibland så är man någon annan än den man ser ut att vara.
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 31080



Hemsida
« Svara #12 skrivet: 2010.01.30 - 09:07:08 »

Ja tack! Jag är helt såld på morotssoppa nu jag!  :yay:

Kokosmjölk tror jag nästan blir ännu bättre! Passar ju in i det asiatiska stuket.  :nod-yes:

Citat
Mer morötter
Ska bara varna dig, eller förbereda snarare. Det blir rätt mycket! 5 såna portioner som på bilden fick jag av den satsen. Det blir av nån anledning jättetjockt när man mixar och det blir ju inte tunnare av grädden direkt, så man får späda med rätt mycket vatten för att få det lagom. Det kan vara en effekt av bulleten förstås. Den mixar så inihelvete att det ibland blir som nån slags emulsion.  :lol:
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Corny

*******

Smörklickar: 25
Offline Offline

Antal inlägg: 2562



« Svara #13 skrivet: 2010.01.30 - 09:19:18 »

Det är lugnt! Jag har mängder med plastbyttor för infrysning! Visserligen slängde jag ett försvarligt lager nu iom flytt, men det kommer att byggas på! Dessutom går god mat åt otroligt fort!
Loggat

Ibland så är man någon annan än den man ser ut att vara.
hemul
Administrator
*****

Smörklickar: 62
Offline Offline

Antal inlägg: 31080



Hemsida
« Svara #14 skrivet: 2010.01.30 - 09:27:57 »

Tänk om du inte tycker om den då utan...:x_puke:
Loggat

Fett är fint! | Marit Paulsen, go home! | Sverige ut ur EU! | Fat is the new thin.
Glucose is the energy of life - Robert  Lustig
Sidor: [1] 2 3   Gå upp
  Skriv ut  
8: Undefined index: googletagged
Fil: /home/meow/domains/fetbobba.net/public_html/forum/Themes/core_mod/Display.template.php (main sub template - eval?)
Rad: 544