Avokadosoppa med koriander

[Bookia]

4 portioner

4 st avokado
1 msk pressad lime
0,5 dl torr sherry eller torrt vitt vin
5 dl lättmjölk
3 dl yoghurt naturell
2 msk färsk koriander, hackad
1 tsk salt
2 krm cayennepeppar

Garnering
färsk koriander, skivor av lime

Gör så här

1. Halvera avokadorna och kärna ur dem. Gröp ur fruktköttet, lägg det i matberedarens skål och pressa över limesaft. Häll i sherry eller vin, mjölk och yoghurt      samt koriander.
2. Kör till en slät soppa och krydda med salt och cayennepeppar. Späd eventuellt med lite mer yoghurt eller lite vatten.
3. Servera eventuellt med några isbitar i tallriken samt hackad koriander.