Kümmel fleisch

[hemul]

Ett för mig helt bortglömt recept som jag brukade göra förr. Jag  lärde mig det av en kille som lärt sig det av sin f.d. tyska fru. Om ni googlar så hittar ni massor av varianter där man tillreder karrén som kümmel fleisch från början, men så här fick jag lära mig, som ett sätt att använda rester. Det är urgott. Jag ska göra det så snart jag inte mår illa och får tag på en karré. 

• 1 helstekt kall fläskkarré
• massor med kumminfrö
• vätska s.s. fläskbuljong, öl...
• smör förstås
• eventuellt en liten doft mjöl

Karrén ska ha stått till sig i kylen. Skär så tunna skivor som möjligt, som av en stek. Bryn skivorna helt lätt i en myckenhet smör. Häll över mycket kummin. Vi pratar inte en nypa nu, snarare en näve eller två. Det blir inte starkt. Salt och peppar efter behov. Dofta eventuellt över lite vetemjöl. Skyn tjocknar rätt bra av sig själv, särkilt om man använt buljong, så det är inga mängder det gäller. Häll på fläskbuljong, eventuellt en skvätt öl eller kanske lite vinäger... Låt småputtra 10 minuter eller så för att koka ur kumminfröna. Späd med vatten vid behov. Det kan vara gott att strö över lite persilja mot slutet om man känner för det.

Tycker man det ser räligt ut med så mycket frön kan man ju sila såsen (lämpligtvis innan man har i eventuell persilja). Men fröna blir mjuka och är inte obehagliga att äta.

Detta är mycket gott. En speciell men inte alls stark smak och intressant färg på såsen. Köttet blir supermört. Elocinave kan säkert utveckla detta mera.

[Corny]

Har en tysk och en österrikisk "släkting". Ska baske mig fråga båda om detta! Lät fantastiskt gott! Vad "ska" man ha till?

[hemul]

Potäter eller semmeln-knödel, kanske. Men det går nog lika bra med vitkål! 

Ärligt - surkål kan jag tänka mig är väldigt gott till.

[Corny]

Ja, vitkålen ska ju somliga ge 17 i! Åtminstone rå sådan!  För nu vill vi inte bli mer oroliga över dig på det här forumet! Förstår du det???!!!   
Semmelknödel är ju gott, men det skiter jag i. Kan ju inte skämma bort familjemedlemmarna hur mycket som helst! Jag "får" ju inte äta sånt.  Så då kan de också nöja sig med surkål och potatis. Åtminstone tills jag känner mig snällare. 

[hemul]

Det var fuckin kokt vitkål! 

Marinda fick den strålande idén att det måste ha varit gifter från bacilluskerna som överlevde kokningen. Jag åt bacillbajs! 

[Corny]

Jamen, deeeeet lät väl härligt för dig!      Fast jag är så grym att jag inte tror på Marinda där. Finns det ens några baciller som ens överlever 100 grader?
För jag har druckit riktigt dåligt vatten utan att veta om det, och jag är relativt frisk. Fast jag har blivit jävligt dålig när jag har varit på det stället ett antal gånger. Och nu fick jag reda på orsaken, vilken inte var så rolig, och som jag också tror stämmer. Dock ingenting som "normalbefolkningen" behöver bekymra sig om.

Om det var fuckin kokt vitkål, så ska du ge fan i det också!    Kokt vitkål, och fuckin vitkål är bara att strunta i också! Fatta'ru??? 

[hemul]

Nä, bacillerna överlever ju inte, men deras bajsgifter kan ju göra det. 

Jag vill veta vad det var i vattnet! 

[Corny]

Låter ju jättetrevligt, hörrudu! Speciellt som att jag fick veta att på ett ställe som jag besökt genom åren, så släppte de i vissa fall bara ut septitankens vatten på åkern lite då och då. Lät ju jättemysigt! Speciellt som de inte gav en endaste indikation. Speciellt som jag alltid har blivit riktigt sjuk efter att jag har varit där de sista tre åren. Dessutom har det varit små ungar på besök där!  Vilket jag tycker är det jävligaste av det jävligaste. Ungar har alltså druckit bajsvatten! Så jävla äckligt!        Det handlar om SMÅ männsikor som får i sig den här skiten! De kan inte hantera det på samma sätt som vi större gör. Även om vi säkerligen inte mår bra!
Vad är det för bakterier, eller gifter det handlar om?

[hemul]

Corny drack latrinvatten! 

[Corny]

Kul att man kan glädja någon! Skadeglädje är aldrig helt fel!    Fast jag är inte direkt ensam om att ha gjort det! Finns fler i min sits. 

[hemul]

Har ni en klubb? 

[Corny]

Jäss! SVK - Skitvattensdrickarklubben. Parollen är "Drick tills du spyr". Den här klubben är då bara för riktiga hårdingar!  I starten drack vi bara alkohol, men sen tyckte vi att det blev lite för mesigt, bytte namn och började med latrinvatten istället. Det enda som är kvar nu, är vissa medlemmar och vår paroll så klart.

[Bookia]

Jäss! SVK - Skitvattensdrickarklubben. Parollen är "Drick tills du spyr". Den här klubben är då bara för riktiga hårdingar!  I starten drack vi bara alkohol, men sen tyckte vi att det blev lite för mesigt, bytte namn och började med latrinvatten istället. Det enda som är kvar nu, är vissa medlemmar och vår paroll så klart.

Hahahahaha..... 

Underbar kommentar Corny. 

[kwidell]

  Sicken tur att Hemul länkade hit från en annan tråd, för detta hade jag aldeles missat!!