Fetbobbas Forum

Recept => Smårätter, soppor, dipper och liknande => Ämnet startat av: Tina skrivet 2011.11.07 - 23:30:18



Titel: Svampsoppa
Skrivet av: Tina skrivet 2011.11.07 - 23:30:18
Har gjort en underbart god svampsoppa i helgen som jag måste dela med mig av.

Hacka en liter svamp, jag hade trattkantareller, några gula och en liten blokålssvamp.
Fräs hälften av svampen tillsammans med 1 hackad lök.
Häll i 3 dl buljong och 3 dl vispgrädde. Krydda med salt, peppar och timjan och låt sjuda en stund.

Jag kokar egen buljong, den här gången blev det enklast tänkbara, några märgben fick sjuda några timmar i vatten. Det blev gott det med. Förra gången jag gjorde soppan hade jag kvar fond efter en lamm-osco bucco och det var ännu godare.


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: /LO skrivet 2011.11.08 - 00:20:34
Vad gör du med resten av svampen?


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: Ninnan skrivet 2011.11.08 - 01:17:12
La inte Tina resten av svampen i den färdiga soppan, kanske 5 min. kokning?
Vi får väl se vad hon säger   :lol:


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2011.11.08 - 07:10:01
Nu blev jag sugen igen!  :dribble:


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: kwidell skrivet 2011.11.08 - 07:52:49
 :nod-yes: Håller med! även om jag just åt en skål med Pumpasoppa  :inlove:


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2011.11.08 - 08:37:00
Jag år makrill med spenat och ägg, men det hjälpte inte.  :snowman_sad:


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: Tina skrivet 2011.11.08 - 18:53:41
Oj förlåt, resten av svampen häller man i när den första omgången fräst en stund. Det är för att det inte ska bli kokt svamp.


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: kwidell skrivet 2011.11.09 - 02:01:40
 :laugh: bättre sent än aldrig  :club: :flirting:


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: Tina skrivet 2011.11.09 - 16:34:15
Eller hur  :smile: Kom på i bacontråden att man kan toppa med knaperstekt bacon så blir det ännu godare.


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: Ninnan skrivet 2011.11.10 - 01:10:07
Har du någon erfarenhet att plocka trattkantareller så hår års?
Jag plockade och de var väldigt stora, 10 cm höga.
Upplevdede att de luktade mossa och inte samma doft som späda.
Jag plockade ett par liter, men slängde dem.   :shock: 


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2011.11.10 - 11:42:37
Jag brukade plocka tills snön gjorde det svårt.


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: Affe skrivet 2012.01.04 - 16:23:27
Jag brukade plocka tills snön gjorde det svårt.
Gammal tråd ser jag men måste berätta att de vi var hembjudna till på nyårsafton hade dagen innan (30/12-2011) plockat en ica kasse med höstkantareller...kan bara säga att jäklar vad gott det var... :worshippy:  Kan bara säga att jag känner mig kluven till detta med klimatförändringar men skall det fortsätta att växa svamp året runt blir jag glad :inlove:


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: Tina skrivet 2012.01.04 - 22:09:06
Otroligt och gott.


Titel: SV: Svampsoppa
Skrivet av: Ninnan skrivet 2012.01.05 - 00:13:39
Regniga vintrar har jag varit med om förr..   :lick: egentligen fler än snöiga..  :cool: