Fetbobbas Forum

Recept => Smårätter, soppor, dipper och liknande => Ämnet startat av: hemul skrivet 2010.01.26 - 03:33:26



Titel: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.01.26 - 03:33:26
God och enkel soppa med sting! Smakar lite kinamat nästan. Sött, syrligt och starkt på en gång.  :inlove:

Till 4 - 6 portioner behöver man:
  • 4 morötter
  • 1 potatis (kan uteslutas)
  • 1 lök
  • Ett par tunna skivor vitlök
  • Hönsbuljong eller annan buljong. Rätt svag, inte för mycket alltså.
  • Grädde
  • Smör eller olivolja
  • Citronsaft, lite lagom
  • Ingefära, färskriven eller torkad
  • Kajennpeppar (alternativt chiliflingor)
  • Salt

Gör så här:
  • Grovhacka löken och tärna rotfrukterna.
  • Svetta löken och vitlöken lite i fettet utan att det tar färg. Tillsätt rotfrukterna, svetta dem lite också om ni orkar.
  • Slå på buljong och vatten precis så det täcker. Krydda. Puttra tills allt är mjukt.
  • Mixa.
  • Slå tillbaks i kastrullen. Red med grädde. Smaka av och koka ihop eller späd med vatten till lagom konsistens. Ska man frysa så är det bättre att skippa grädden (till senare) och inte blaska i så mycket vatten för att spara plats. Det blir fräschare att tillsätta grädden när man värmer soppan också.


Variation:
Spiskummin kan vara gott i, fast det blir ett helt annat stuk då. Lite hackade örter att strö över när man serverar ser fräscht ut. En annan variant är att skippa grädden och i stället servera med en klick sur grädde eller CF blandat med rivet citronskal.

Potatisen kan som sagt uteslutas, men det bli krämigare och håller ihop bättre med. Det är absolut inte noga med mängderna. Vill man att det ska stinka vitlök så tar man så klart mycket vitlök. Jag tycker det i det här fallet är godare bara med en doft.

(http://fetbobba.net/forum_images/morotssoppa.jpg)

Tar man grädden till soppan i stället för i så får soppan en mycket intensiv och ovanlig färg! Soppan på bilden är redd med grädde och det tar ner färgen några snäpp.

Jag vägde allt när jag gjorde soppan i kväll för att få nåt att gå efter och då blev det så här. Det är inga jätteportioner man ska äta sig mätt på, mer tänkt som förrätt eller som nåt gott och varmt på kvällen till en "ostmacka" kanske. Vill man ha soppan mer matig kan man kanske tärna ner lite rökt fläsk eller nåt, men jag tror den är godast som den är. Man kan ju äta något till istället.


Kodstycke:
               g        fett     prot      kh
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Morot         360    |   0.72 |  2.16  |  20.16
Potatis        75    |   0.08 |  1.36  |  12.10
Lök            70    |   0.14 |  0.91  |   3.36
Grädde        200    |  80.00 |  4.00  |   6.00

Summa:
fett: 80.94g  protein: 4g (4.43)  kolhydrat: 41.62g  Kal: 928.66kcal
Energifördelning:
fett: 78.44E%  protein: 1.72E% (1.91)  kolhydrater: 17.93E%

Beräknat på 5 portioner: med potatis 8.324 g kh/portion, utan potatis 5.904 g kh/portion.



Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Nora skrivet 2010.01.26 - 09:34:48
Det där ser jättesmarrigt ut !!  :lick:

Blir soppasugen!   :lick: :clapping:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.01.26 - 16:33:22
Jag är helt såld på den. Hade glömt bort den alldeles. Receptet är från nån gammal tidning ursprungligen tror jag. Började göra den igen i julas och nu måste jag bara ha. Det smakar inte morot alls, utan det blir en helt egen smak hur det nu går till.  :dribble:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Nora skrivet 2010.01.26 - 16:43:00
För sjuttsingen ... jag har ju buljong i skafferiet .. 

Nu fick jag lust att göra den där soppan i morgon!  :nod-yes: :cool: 


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.01.26 - 17:00:51
Testa! Skulle var kul att höra vad nån annan tycker. Jag tycker morotssoppa låter rätt äckligt och så blir det så gott!  :yay:

Ta inte för mycket buljong. Det misstaget gjorde jag först. Man vill inte att det ska smaka kycklingsoppa liksom. Citron så pass att det blir ordentligt syra, men inte för mycket. Kanske 1/2 msk per portion? Du får smaka vartefter du pressar i. Brukar förresten spara citronen också tills jag värmer soppan. Tycker det "tappar" vid lagring.


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Nora skrivet 2010.01.26 - 17:06:33
Typ som Gremolata då kanske ? :confused3:  Blanda i precis på slutet ..  :lick:

Ska köpa fyra morötter och en potatis i morrn ..  :biggrin1:  Det blir soppa!  :nod-yes:   :thumbsup:

Undrar om gubben kommer känna potatissmaken ..  :rolleyes:    :lmao:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.01.26 - 17:16:31
Nej, det kommer han inte att göra, så du behöver inte berätta det. Mixa ordentligt! Alldeles slätt ska det vara.  :angrywife:

Citat
Blanda i precis på slutet ..  :lick:

Så noga är det nog inte, men jag tycker vissa saker tappar stinget vid lagring, speciellt i frysen.


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Nora skrivet 2010.01.26 - 17:38:28
Återkommer med recension i morgon!  :wave: 


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Nora skrivet 2010.01.29 - 13:27:01
Ja du, Hemulen .. det blev ingen soppa denna gång ..  :neutral:

Gubbens vikt hade stått helt stilla sista veckan ... så då blir det inga rotfrukter än så länge ..  :rolleyes: :whistle:

Men receptet finns ju kvar tills framtida experiment .. :nod-yes:



Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.01.29 - 14:28:17
Tur att han tål bröd då.  :lmao:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Nora skrivet 2010.01.30 - 01:09:49
Nja, det var väl det han inte gjorde ... tålde brödet alltså ..  :neutral:   Både gubben och jag blev suugna dagen efter brödorgien ..  :sneaktongue:

Tänkte jag skulle ligga lågt en vecka till nu, innan vi syndar något mera.
Det vore så roligt om gubben också kunde få glädjas över lite viktnedgång  :whink:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Corny skrivet 2010.01.30 - 02:02:04
Men jag kan testa receptet! Nästan iaf. Mer morötter och mindre grädde (kokosmjölk blir det istället), vilken fantastisk soppa det kommer att bli! Passar min diet precis!
Gjorde en annan morotssoppa för några år sen, och den var också fantastiskt god! Ska lägga ut receptet här!


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.01.30 - 02:07:08
Ja tack! Jag är helt såld på morotssoppa nu jag!  :yay:

Kokosmjölk tror jag nästan blir ännu bättre! Passar ju in i det asiatiska stuket.  :nod-yes:

Citat
Mer morötter
Ska bara varna dig, eller förbereda snarare. Det blir rätt mycket! 5 såna portioner som på bilden fick jag av den satsen. Det blir av nån anledning jättetjockt när man mixar och det blir ju inte tunnare av grädden direkt, så man får späda med rätt mycket vatten för att få det lagom. Det kan vara en effekt av bulleten förstås. Den mixar så inihelvete att det ibland blir som nån slags emulsion.  :lol:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Corny skrivet 2010.01.30 - 02:19:18
Det är lugnt! Jag har mängder med plastbyttor för infrysning! Visserligen slängde jag ett försvarligt lager nu iom flytt, men det kommer att byggas på! Dessutom går god mat åt otroligt fort!


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.01.30 - 02:27:57
Tänk om du inte tycker om den då utan...:x_puke:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Corny skrivet 2010.01.30 - 02:44:11
Gillar jag inte soppan, så blir det adjö för den! Och aldrig mer kommer mina och morotssoppans vägar korsas. Men jag gillar morotssoppa, så jag bekymrar mig inte så mycket om den biten!  :flirting:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.01.30 - 02:45:13
Jag är rädd att du ska slå mig om du tycker den är äcklig!  :sadsad:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Corny skrivet 2010.01.30 - 03:19:06
Jag är ädd att du ska slå mig om du tycker den är äcklig!  :sadsad:

 :club: Inte skulle jag göra något sånt!  :lol: Jag tror att din soppa är jättegod! Eftersom jag gillar morotsoppa, ska jag prova! Förra morotsoppan var grym! Och den här är säkert ännu roligare! Den låter god, men jag måste ju testa!


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.01.30 - 04:38:26
Bara du inte fingrar på mig!  :max-shock:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: kwidell skrivet 2010.01.30 - 05:55:57
 :lmao: Hemul då! du e ju aldrig nöjd!  :lmao:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.01.30 - 06:14:44
Jag måste vara vaksam. Hon utnyttjar varje tillfälle. :goggle:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: kwidell skrivet 2010.01.30 - 06:19:20
 :lmao: det tror jag nu då inte alls!.. dessutom så tror jag nog att du mår gott av att bli "fingrad på" ibland  :flirting:.. kramar och kärlek är precis vad små Hemuler behöver ibland!  :flirting:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Corny skrivet 2010.01.30 - 12:45:41
Jag måste vara vaksam. Hon utnyttjar varje tillfälle. :goggle:
:tasty: :blob_mad: :spank_u: :party:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Nora skrivet 2010.01.30 - 13:44:32
Det var nog tur det att Corny övertog soppan så att säga ...   :lmao:    Det blev liksom roligare då ..  :crazy:   :laugh:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.02.10 - 13:23:39
Gjorde en annan morotssoppa för några år sen, och den var också fantastiskt god! Ska lägga ut receptet här!

:hmm:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Corny skrivet 2010.03.05 - 01:09:45
Oj, det löftet hade jag visst glömt.  :redface: Men eftersom det ändå hardröjt så länge, så får du vänta tills imorrn, hemul...


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.03.06 - 01:34:05
 :rolleyes:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.06.14 - 20:41:04
Är det imorgon snart?  :confused3:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Corny skrivet 2010.06.14 - 21:50:34
Näh! Den här dagen är väldigt lång!!!  :bg:

Jag skrev ju i en annan tråd att jag inte hittade receptet! Haru glömt det?  :rolleyes:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.06.14 - 21:58:09
Det tror jag inte på om du inte kan bevisa det!  :lick:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Sorla skrivet 2010.06.14 - 23:07:27
Jag gjorde Hemulvarianten ikväll. Det blev  :thumbsup: här hemma.  :smile:  Men jag fick krydda på en himla massa för att det skulle bli någe drag. Och lite blev över till pannkaksdagen som infaller snart.  :pancake:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.06.14 - 23:37:19
Äntligen har någon gjort den!  :yay: :inlove:

Jo, jag tar också mycket kryddor, speciellt citron. Det är gott med sting!  :lick:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: Sorla skrivet 2010.06.15 - 11:36:17
Vad menar du! Har ni skrivit 3 sidor om den och ingen har lagat den!  :shock:

Den var god!  :smooch:

Den här ska vi göra igen sa den förstfödde som förstår att uppskatta god mat.  :inlove:


Titel: SV: Morotssoppa
Skrivet av: hemul skrivet 2010.06.15 - 17:35:39
Klokt barn.  :inlove: